肉桂产新行情继续陷于低迷 后市能否破局？

        肉桂药食两用，正常年景年需求量在三万吨以上，并且还有相当一部分的出口，为两广地区产销量仅次于八角茴香的大宗调料品种，在调料市场上的行情波动有着较大的影响力。同时肉桂也是很多产区的特色产业之一，为地方的经济发展，农户增收做出了不小的贡献，但就是这样一个重要的品种，近年来的市场表现相当差强人意，行情不断走弱导致商家经营感到异常艰难，产区种植户的生产管理积极性也逐年下降，整个产业在近年陷于一个非常低迷的状态。那么，造成当前肉桂困境的主要原因是什么？后市能否破局？

        一、生产现状

        肉桂是常绿乔木，高可达十多二十米，多生长在北回归线以南的丘陵山区地带，目前广西的防城、平南、容县和广东的肇庆等地是肉桂的主要产区，海南和云南也有零星分布，但市场少见商品，另外近邻的越南和印尼也是肉桂的较大产区之一，越南每年都有一定的货源从广西口岸进入我国市场。

        肉桂一次种植多次收获，每次砍伐后1-2个月，树桩的近根处萌发出新芽3-5条重新生长，以加工桂通为主的每隔5-6年后可重复砍伐，萌芽再生可砍伐10多代，如果是以加工企边桂或板桂的，每隔10-20年砍伐一次，萌芽再生可继续5-7代，正常情况下采伐期可达百年以上，属于投工少收益长的经济林。

        上世纪九十年代18元（中通，下同）的高价，两广产区政府将肉桂作为地方特色产业大力鼓励引导种植，由于其不占农田，栽于山坡路旁，对生产管理要求不高，可多次循环采伐，并且低价期时可以不采留着继续生长，种植户有较大的主动空间，所以较长时间以来两广地区的肉桂保有林面积基数都较大。

        2019年，肉桂的价格突破20元，产区生产管理积极性增强，肉桂林的面积稳中有增，时至今日，虽然收购行情逐年表现不佳，但因产区可替代树种少，所以仍少见毁林现象，生产潜能持续稳定。

图  产区肉桂林

        二、低迷成因

        近年肉桂的市场行情在14.5-16元之间浮动，波动幅度虽然不大，但是总体下滑的状态没有改变，商家经营流通不及时常常容易造成货源积压，导致亏本，产地农户也因近年的产新收购价一年比一年低而没有采收积极性，行情持续萧条，造成这种低迷的原因并非一朝一夕的产需矛盾所致，而是多年、多方面的不利积累。

        首先是供应方面，2019年肉桂的价格冲高到20元以上，由于生产成本不高，此时种植户利润空间较大，生产管理积极性得到刺激，同时2020年开始新冠肺炎疫情爆发，一直到2022年结束，此期间产区劳动力充足，肉桂收购价不低，所以采剥量较大，连续几年产量都维持着比较可观的状态。

        其次是需求方面，自2020年的疫情开始之后至今，全球经济表现一直不佳，肉桂的社会消耗量明显下滑，货源出口量也明显收窄，总体销售呈现萎缩的状态。最近两年，占据主要销量的调料市场多品种行情走低，行业陷入低潮，肉桂受大环境的影响，商家、厂家仅是根据需求计划谨慎采购为主，小批量拿货，走动迟缓。

        所以，近年肉桂一方面生产量大，而另一方面需求下滑，产区和市场货源不断积压，供求矛盾逐年加深，导致了行情的低迷。

图  肉桂丝

        三、产新情况

        肉桂三月份开始产新，目前新货还在加工，但是近期产区晴天少，晾晒进度较慢，干货广东产区有少量上市，广西产区估计得等到5-6月份才能达到较佳的干度。生货收购价格广西平南产地目前一般货每斤在2.8-3元之间，去年在3.5元左右，下降10%-20%，干货陈货现价在13元上下，去年在15元以上，广东货近期新货不干9-9.5元，陈货在11元左右，去年不低于14元。

        往年这个时间段产区肉桂已经进入大量采剥阶段，种植户家家户户都忙于加工晾晒树皮，但是今年晾晒量明显减少，主要原因是今年收购价太低，除去1.1-1.2元的人工后，每斤利润再平均到6年左右的生长周期，收益已经非常微薄，所以产区普遍反映今年农户的采伐积极性较去年明显下降，留着继续生长期待来年会有更好的行情。

        产地收购加工商方面，由于去年以来价格明显回落，并且货源好不好销，目前产地不少加工厂还有大量的陈货待售，去年收购的货源目前不管销售还是没销售，均处于亏本的状态，所以当前加工厂收购均比较谨慎，一些加工厂仅是根据订单收购。

        总体，今年肉桂行情下滑，产新收购价低，农户没有采收积极性，加工户也多保持观望，导致今年的产量将很不乐观，部分产区反映如后期行情不好转，可能会减产过半。

图  肉桂生皮晾晒

        四、市场表现

        除了供求关系外，调料市场的整体行情氛围好与差也会给肉桂带来一定的影响，2024年调料市场行情火爆，价格不高的肉桂也曾引起商家的关注，货源也短暂走畅，行情出现过小幅度的上扬，但是因库存量实在太大，导致涨价没能形成趋势。2025年上半年肉桂的价格尚能企稳，但是新货上市，需求不见起色，导致库存继续积压，下半年走销不见好转，行情陷入低迷。2026年以来，调料整体行情与前两年相比已经不可同日而语，行业相当萧条，肉桂此时身处供大于求、商家没有购买欲望的困境，同样避免不了价格向下的命运。

        目前肉桂面临干货陆续晾晒上市，玉林、南宁市场的常年经销商因手中陈货库存大部分仍比较充裕，产新补货意愿不强，近来多是按销售制定计划。下游市场以及终端需求方也因市场货丰有较大的选择空间，近来均处于观望、购买不积极的态度，继续保持按需购进的状态。总的来说，当前市场的肉桂人气低落，货源消化缓慢的状态在延续。

图  刮皮肉桂

        五、后市展望

        按照目前产区的产新情况来看，因价低农户剥皮积极性为近年最低的一年，今年肉桂的产量将会有较明显的下滑，但是多年的积累产区和市场库存尚丰，足以抵消减产带来的影响，另外当前的大环境继续处于低迷阶段，行业不景气，出口和内需的恢复短时难看到希望，所以，肉桂的后市依然难以破局，会继续在低价位中消化库存，等待生产的持续调整与需求的回暖。