产新追踪：从高位腰斩！百合迎来断崖式下跌

       当前市场整体仍处深度调整期，多数品种价格回归理性，部分甚至跌破成本线，其百合也不例外，2026年的行情从百元落至现在的45元左右，统货降至30元左右（市场），价格直接断崖式下跌，但即便掉至如此“低价”，因在地面积不小，商家仍然购货谨慎。那么，百合历史上经历过怎样的行情？今年新货产量到底有多大？是什么原因造成了今年的行情掉得如此之低？带着这些疑问，下面将结合产地实际情况，从百合的生产、需求、库存、行情波动等多方面进行分析，为行业同仁解析行情提供相关参考。

一、产区分布及产新情况

       百合每年9-10月份开始下种，次年7-8月份开始产新，主要产于湖南龙山周边地区，但种植由于连茬问题，需要更换土地，以及近年连续高价刺激，目前产区已延伸到湖北、贵州、重庆、安徽，云南、浙江等地，其整个加工、销售中，湖南龙山还是我国卷丹百合最大的交易集散地。

       6月底7月初，百合迎来了一年一度的产新季，据产区商家反馈，今年由于主产区春夏持续多雨，百合生长期间受到一定影响，今年百合单产普遍减产，为进一步了解百合2026年产新情况，笔者联系了湖南龙山，以下是相关商家进行实地考察和走访反馈的情况：

       百合自2023年种植面积增加，2024年种植面积较上一年增加并不算太明显，但2025年百合选种、售种时当时百合干好统货行情达到80-85元的高价，选货当时报价在90元以上95元左右的高价，种植户积极性大增，并再次掀起了一股种植高潮，且老种植户扩大规模，也吸引了有经济实力的新种植户加入大面积种植，而2026年百合在地基数大已成事实，其该情况也在多数产地商家和市场经营商预判中。

       2026年产新序幕拉开，鲜百合陆续开挖，随着加工烘干的百合干持续入市，产地价格继续先行回落，统货最低落至25元左右，随着产新推进，由于龙山每年都有连续多年重茬种植，土传枯萎病、灰霉病，以及极端天气影响和新种植户种植技术与管理不成熟等多重因素，鲜百合亩产普遍下滑，产区加工户田间走访反馈：正常年份鲜货亩产鲜球1000公斤左右，今年多数地块降至750公斤左右，因此，受百合价格逐步走低的同时便开始有商试着趁低购进，而经营户见状也参与其中陆续补货，带动产地货源走动好转，行情出现反弹，但目前价格暂时转稳，产地统货售价在28-34元之间不等，选货价格在40元左右，走动正常。

上图为：湖南龙山鲜百合在进行人工剥瓣

二、近年价格解析

上图为：湖南百合（统）历史走势图

       纵观本品历史行情，百合高价并不多，历史上曾在2012年初价格最高涨至70元以上，但由于该品属于短周期品种之一，当时高价维持时间并不长，而本次高价则维持三年多的时间，其主要是在2020年创出近年地板价（产地11～13元，市场14～16元）包地种植大户已经亏本，产区百合种植面积调减，再加上2021、2022连续两年产区天气原因，新货产量不及预期，随着库存逐步消化，2022年产新正式启动上涨，统货由22元上行至48-50元。

       随着市场进入牛市，以及2023年上半年受冰雹、干旱天气对其长势有一定影响，百合持续三年上行，2023年市场涨至65-70元之间不等，2024年统货涨至85元左右，虽产新价滑，但后续又出现明显反弹，2025年市场高达80-85元，选货达到95元左右的高价，刷新历史新高，且全年维持高位，并在12月份价格再次升高，统货最高升至90-95之间不等，选货最高升至100-110元之间不等，但行情上涨的同时种植面积也在逐步扩大，产区连续三年近年种植积极性都比较高，也带动了产区种球价格同步大涨。

       而2026年从高位腰斩，其1-4月处于高位回落，后因2025年扩种库存消化缓慢，逐月阴跌，5月市场统货落至60元左右，选货落至75元左右，进入6月面临产新，经营商恐慌性抛货导致价格跌幅较大，产新前市场统货跌至45-50元之间不等，选货报价在60-70元之间不等，7月产新叠加供应增加，市场统货落至28-35元之间不等，选货落至45元左右，较上月跌幅超30%、较去年同期跌幅50%-60%。

       所以任何一个品种，只要高价一定会刺激种植面积和产能的增多，百合前几年连续高价，即有自身基本面的支持，但也离不开参与者介入的进一步加持，还有市场大环境等多因素影响的共振结果，其今年价格之所以大幅下滑，主要是连续三年高价刺激，种植户与农户盲目扩大种植造成的。

三、百合基本面

3.1）种植与投入成本

 
       百合于2023-2025年连续高价刺激，丰厚收益大幅提振种植户种植热情，产区跟风扩种现象持续升温，受高价红利持续传导，种球价格三年持续抬升，去年仅种球一项，普遍投入万元左右（龙山亩用种球大约300-400公斤，去年百合种球售价升至30-40元/公斤，好的百合种球售价高达50-60元/公斤），再加上包地等其它相关费用，2025年种植成本投入大约15000-25000元不等。与此同时，根据上述计算，百合正常亩产鲜货一般在1000公斤左右，今年亩产鲜货一般多在750公斤（折干品大约250公斤左右），鲜货产新售价多在4-8元/公斤计算，今年亩收益多在5000-8000元不等，减去生产成本，可以看出，去年高价外购种球的种植户普遍深陷亏损，而农户虽自留种球可大幅降低种植投入，但今年也难以盈利。

3.2)需求与库存

       百合为药食两用品种，具有润肺止咳、清心安神等作用，既可入药组方，也广泛用于食疗煲汤及日常膳食等疗方，市场需求量较大，同时近年来电商渠道的兴起，也为其带来一定的销量增量，但产区连续多年大面积扩种，以及近两年中药材大盘行情低迷，多数品种走货速度放缓，在此整体低迷的大环境下，从实际用量看，百合药用年需求与食用端持续走弱，使得2026年产新前库存尚有，并且新陈货叠加，目前供给压力持续加大，直接造成产新后百合加速下跌。此外，今年每年鲜百合走动也不及往年。

上图为：湖南龙山加工的百合干

       另一方面，当前百合已逐渐进入产新高峰，虽2023-2025年因留种量逐年增加，造成百合干这几年货源每年产出量都少于预期，但今年新货上市量相比前几年明显增加，再加上药市低迷，价格跌破成本的品种比比皆是，因此，百合即使价格已经是跌破成本，种植户亏本，但大家还是持谨慎的态度。 

四、后市分析

       百合作为一年生的品种，种植调整快，则低价减种→货源减少→涨价→高价扩种→产能过剩→价格回落，整体而言，2026年百合属于丰产，行情处于周期下行通道，其全年主旋律供大于求，低位震荡运行，仅多雨单产下降出现小幅反弹，很难走出趋势性大涨，其未来要看今年秋季种植面积的调整情况，同时产地货源走动情况与市场实际需求也是影响行情的最为关键。