大枣正在引爆万亿大健康市场

　　导言：翻开中药大辞典，其中能开发出健康食品、保健食品和预防功能概念并加以深度开发的品种更是比比皆是。大自然化工厂无穷的魅力展示着其独有的DNA代码，这些新概念市场份额到底有多大？整个健康产业的市场份额和广阔度又将有多大？以我们目前的能力所限可能暂无法预测，但至少可以肯定的一点是，健康产业必将在国民经济发展中起到举足轻重的作用！而健康产业的突破口在哪里？以前我们只是雾里看花。不过，此次我们天地网跋山涉水，考察了我国最偏远的新疆南部边陲，在那里我们找到了打开万亿大健康市场的钥匙。

　　一、神奇的新疆大枣产业

　　十年前，我们所认知的中药材需求最大的品种可能是甘草，好家伙，六万吨的巨无霸。那会儿，上万吨的中药材品种都算是超级大品种了。

　　五年前，我们重新定位了枸杞子产业，从当初我们认知需求在8-9万吨，到现在全国起码20万吨的需求。这种需求增加放到10年前，是要吓死宝宝们的！

　　如今，来到新疆的南疆我才意识到，我们对中药材一些品种需求的认知还是太小儿科了。仅阿拉尔一地种植大枣面积就在70万亩以上，全疆种植面积保守估计600万亩，2015年全疆大枣产量300万吨以上。大枣药用需求虽不多，但毕竟属于药食两用品种，光是新疆产量就足以让所有人震撼。在2010年前，新疆大枣的产量可不足20万吨。

　　我不禁感概，世界那么大，我们需要走走。中药材如果仅仅作为药物，那它的需求刚性注定用量很难有太大突破。但如果，像大枣一样成为我们日常养生保健的食物，如此大的产量，人均每人每年消耗7公斤以上的大枣成为现实。

　　二、大而不烂的新疆大枣

　　在笔者《灰枣、骏枣领风骚 探索大枣西进新疆之谜》一文中笔者也详细介绍了大枣西进新疆的原因，目前新疆大枣种植面积仅占全国种植面积的14%，但产量却达到全国大枣总产量的40%左右。

　　新疆面积小产量大的原因除了当地种植以大枣而不是小枣为主外，大规模、机械化、精细化的兵团式种植管理也是主要原因，但其中最主要的原因还是新疆太适合种植大枣这个品种。

　　其实，早在去年十一月，笔者还是看到大量内地大枣滞销、烂市，甚至很多枣农因当地大枣收购价格太低，不够采摘费用，大枣成熟后掉在地上烂的满地的情景。可到了新疆看到新疆大枣，才知道内地枣农为啥欲哭无泪，内地大枣为啥滞销卖不出去，因为新疆大枣抢占了本来属于他们的市场。

　　从新疆大枣身上笔者看到了中药材在大健康市场上的未来，从内部和外部因素来看搭建万亿市场的局面已成，新疆大枣就是那把打开大健康市场的钥匙。

　　三、中药保健品需求增长迅速

　　目前我国中药保健品年销售额超过1000亿元，并以每年13%-15%的速度增长。随着农业经济到工业经济再到网络经济发展轨迹的层层推进，民众的生活水平将得到极大提高。同时伴随着物质生活的日益富足，人类社会又将迎来一个健康经济的大发展；现代医疗模式也将从单纯的有病治病到预防、保健、治疗和康复相结合的模式转变，这种模式的转变又与我国传统中医药理论基础相契合。可以这么说，未来国内的健康产业中，中医药必将成为其理论核心和发展基础。

　　同时，中药保健品市场也出现以下新变化：

　　1、开发范围向多领域发展，如饮食中的中药减肥茶、降脂茶、美容茶等；美容化妆品中的毛发再生精、面膜等；卫生用品中的药物牙膏、药物香皂、药物洗发露等；日用工业品中的中药纺织品、药物衣裤、药物鞋袜等。

　　2、保健品的剂型朝着更方便、更实用方向发展，在传统的粉、散、丸、膏的基础上，又开发出冲剂、颗粒剂、软胶囊、透皮剂、贴膏剂、缓释剂等多种剂型。

　　3、研制生产向多元化发展，保健品的研制不再是医药行业的“专利品”，更广泛的行业如食品、化工、酿造、调味等企业都相继参加投资或竞争。

　　4、销售经营呈现多渠道的网络化，保健品不单纯在医药商店经销，而是大型商场、百货商店、食品商场或保健品连锁店均有销售，形成了百业竞销的新格局。

　　四、药食两用品种前景持续看好

　　在民众生活日益富足的大背景下，药膳食疗更适应消费心理变化。这些滋补食疗药膳食品，多数出自古代医籍或民间经验，或是近代加工改进的制品。

　　按药膳食品工艺特点分类，其中有茶饮类、汤品类、果实粉面类、家蔬类、酿造类、甜食类、粥糜类等。把治病、康复与强身保健结合起来，从而引发了一轮又一轮的食疗热。

　　据统计，目前常用的5000种中草药材中可供制作滋补食品、保健饮料和食疗药膳补品达500种以上。仅中药饮料年产值已经超过800亿，并出现王老吉、加多宝等足以与外资饮料企业相抗衡的民族品牌。

　　五、南疆最后一块市场化的土地

　　来新疆阿拉尔让我印象最深的一句话是河北沧州崔尔庄大枣交易市场的领头人张总说的，大枣的未来不在河北而在新疆，要不然我来新疆干嘛。但在10年前，新疆大枣路在何方都没人清楚。这也许就是大势所趋，让专业的人做专业的事儿，达到资源利用的最大化。

　　新疆地处我国边陲，信息相对我国沿海城市闭塞，一直以来都吃着信息不对称的苦果。新疆兵团一直也是按照计划经济按部就班的完成生产任务，与市场经济脱轨严重。

　　不过，随着我国互联网经济大力发展，全国连接成为一张紧密大网。信息透明化后，哪里该种，哪里适合种，哪里种植有优势一目了然。

　　兵团也紧跟时代发展，开始大力推进市场化，以市场为导向开发当地特色产业。当新疆开始享受信息透明化的红利，开始大力发展大枣产业市场化之后，新疆大枣的优势将会得到极大提升。

　　六、优质优价品牌效应是未来中药材产业的王道

　　优质优价品牌是中药产业的王者之道 对我们广大药企药商来说，走基层占资源当然是强项，海龟洋龟都干不过咱“土鳖”。但说起来容易做起来难，如何占领如何维持生存如何良性运转？这些年，搞基地搞土地开发的事也没少干，为什么总是败多成少？

　　一是大环境大时运不到，政府和资本都在忙着做外贸做房地产炒股票，中药企业长期消费着低价原料吃香喝辣，谁顾得上你农村那摊子烂事。

　　二是你是否坚持核心路线不动摇？是不是不管地域合不合适今年种这个明年种那个，结果颗粒无收。

　　第三点最为重要，就是你是否走对了路。这条对路是什么？——就是引导企业通过订单农业走优质优价品牌化道路，从而确保基地良性可持续发展。

　　当前来看，国家将中医药提升到国家级战略高，炒房、炒股这些老经济不足以支撑我国经济转型。随着制度完善，走优质优价品牌化的道路条件已经成熟，既是民众消费所需也是企业急需。

　　七、电子商务平台注定改变中药材流通端

　　目前我国中药材专业市场有亳州、安国、禹州、荷花池、玉林、三棵树、清平、菊花园等共17个国家级专业市场。这些市场部分源于历史的沉淀，但多数市场是由于八十年代初期，我国为打破计划经济的统购、统销，为繁荣市场经济而逐步形成的。

　　通过前二十多年的变革，个体户从小到大得到迅速发展，在市场竞争中成为中药材经营的主力军。由于中药材专业市场的存在推动了中药材经济的发展，也刺激了不少偏远山区向中药种植业的调整。随市场经历几次“过山车”式行情变化，市场这个流通中间环节被视为药材层层加价的推手之一。

　　为增加中药材产、购、销信息的透明度，实现打破区域和时间的限制，利用现代信息网络的及时、快捷、为减少中间环节拓宽出一条产销对接渠道。2006—2016年中药材天地网为推动中药材产业的信息化发展，全面提升中药材行业的现代化，以4大中药材集散地成都、亳州、安国、玉林为主，先后在全国其他10多个药材专业市场建立了电子信息及电子交易商务平台。

　　为药材产地、市场、企业、科研等相关专业的群体提供服务。把原来传统的药材销售、购货渠道移到互联网上来，打破地区障碍，使药材产地、市场价格、咨询信息及商家供求信息达到全球化、网络化、个性化、一体化。

　　通过网络优势一方面大量减少购销人力、物力，降低了成本，另一方面突破了时间和空间的限制，使得业务活动可以在任何时间、任何地点进行，从而大大提高了效率。为企业、商家创造了更多的贸易机会。不论会员大小都可以拥有一样的信息资源，提高企业及商家的竞争能力。

　　中药材网上交易重新定义了中药材传统的流通模式，更减少了中间物流环节，使得生产者和消费者的直接交易成为可能，从而在一定程度上改变了传统流通渠道的格局。电子交易商务增强了互动性，通过互联网，供求之间可以直接交流，谈判，签合同。在一定范围内覆盖潜在客户也会更多，实现电子商务降低中间环节流通费用，打造农产品产销一体化流通链条，是中药材购销未来发展必然趋势。

　　八、大枣国际化还看互联网+

　　原枣仅仅需要简单的清洗即可食用，方便、味道甜美，是天然的零食。市场上出售也多以原枣产品为主，在大枣行业近550亿的市场规模中，原枣消费占绝大部分。近年来，大枣的初加工产品如枣干、枣粉等产品，深加工产品如枣奶、枣饮料等，也快速增长，但是占比仍然较低。

　　大枣属于大众类休闲食品，14 年人均年消费量在6公斤左右， 2015年将达到7公斤水准，预计2016年将达到8公斤，但国内消费刚刚起步，远未达到行业天花板。行业未来仍可维持10%-15%增长，主要考虑一是居民可支配收入持续增长提升对健康食品的需求；二是龙头企业主动宣传提高消费者对大枣认知度；三是大枣深加工产品推出满足不同消费需求。

　　8.1、延伸和拓展大枣产业链

　　大枣产业链要更加完整，一是需要向种植环节拓展，尽快形成“公司+农户”的合作模式，使原始大枣能更好地满足工业化生产的需求。二是需要在营销环节拓展，让经过加工形成的大枣产品能够更加顺畅的进入国际市场。

　　8.2、推进大枣产业走向价值链高端

　　大枣产业发展需高度重视相关的研究与开发。积极推动科技含量更高的各种大枣产品的研发、生产和销售。尤其应强化与之有关保健品的开发力度，同时需加强自主知识产权建设，形成更多富有特色的大枣专利，专有技术和商标、品牌。

　　8.3、注重海外分支机构建设，形成国际化的企业链

　　大枣海外销售除需充分利用国外代理商以外，还有必要加强自身的海外分支机构建设。对于大型、知名的大枣加工企业，可考虑在主要的目标市场直接设立销售机构，从而减少中间环节费用，直接占领海外市场。

　　8.4、创新物流渠道，优化大枣国际营销的空间链

　　在大枣的海外营销中，除传统物流渠道以外，需充分利用所在国的现代物流渠道。例如，在美国的销售可以更多地利用企业直销渠道，并通过与UPS、联邦快递等当地著名的快递企业建立长期合作关系。