【天地网讯】
导读：
都说河流是文明的发源地，我国有一个很有趣的现象，几乎所有河流都是从西向东流入大海。但我国经济却不是从西向东呈阶梯发展，而恰恰相反，由于沿海贸易的地理优势经济呈现从东向西的阶梯状。同样，中药材种植也是因为东南沿海经济发达，对农业种植附加值低的产业不再感兴趣，从而向西部偏远的贫困地区转移。但红枣产业西进新疆却又与其他中药材有所不同。其间又什么独特的密码？笔者带大家走进新疆深处的南疆沙漠绿洲之中，探索红枣西进新疆之谜。
一、红枣全国种植概述
1.1、我国红枣的种植面积情况
近年来，得益于国家农业产业政策的大力扶持、下游产业对枣产品需求持续快速增长以及枣树种植为农民带来的良好的致富效应，我国枣树种植业呈现了快速增长势头。2014年达4275万亩， 2015年的种植面积将达到4470万亩，2010年-2015年的复合增长率为6.5%。预计，2016年种植面积达4700万亩，相比2015年增加4%。
1.2、我国红枣的产量情况
随着新疆地区枣树种植面积的持续增加，全国枣树种植面积的不断增长，同时随着大枣价格走高和种植技术的改良以及病虫害防控手段的不断改进，枣产量保持了高速增长。2009-2015年，中国红枣产量提升近一倍，2015年将达到913.5万吨，2009-2015年期间的年复合增长率为15.4%。预计，2016年我国红枣产量将达到1000万吨，相比2015年产量增加10%。
1.3、我国红枣需求稳步提升
红枣食用历史悠久，且在传统医学里，红枣具有健脾、养胃、补血等多种良好的养生保健功能。随居民收入水平的提升与对健康生活品质的追求，我国枣产品市场规模近年来稳步提升。2014年，中国枣产品市场规模约478.1亿元，2015年将达到534.2亿元，2010-2015年平均增长为14.2%。
但在2015年红枣产新后出现了近几年第一次价格下滑。不难看出，盲目种植，红枣市场遭遇到瓶颈。预计，2016年原果产量将首次超过1000万吨，其市场价值也许会不升反降。
$pager$ 二、考察新疆阿拉尔红枣
国务院近期发布《中药材保护和发展规划(2015-2020)》、《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》，说明国家将中医药产业提升到国家级战略高度。新疆的北疆精河县和南疆的阿拉尔市作为新疆仅有的2个中药材信息监测站点具有独特的战略意义。
阿克苏机场前合影
南疆给人的第一感觉就是一望无尽的沙漠，沙漠中点点绿洲，自然环境恶劣可想而知。不过，南疆的阿拉尔市作为新疆红枣的核心种植区域，笔者用最直观的感受体验了新疆红枣产业。而我们考察的重点就是当地兵团最大的红枣种植、加工企业——聚天红果业。
聚天红果业红枣生产加工流水线前合影
2.1、新疆生产建设兵团第一师
就算大家没听说过新疆生产建设兵团第一师，但肯定听说过王震嫡系部队359旅。抗战时期，王震响应党中央的号召，率三五九旅在南泥湾屯田开荒。在新疆，王震和战友们留下了令人动容的创业激情。“王震三下准噶尔”、“王震四进塔里木”、“八千湘女上天山”等故事，在今天仍然为人津津乐道。
第一师戍边的大寨子
1949年1月，改称中国人民解放军第一野战军第一兵团第二军步兵第五师。1949年11月，步兵第五师在王震、徐国贤的率领下进驻新疆阿克苏、和田17个地县防区。1953年6月，步兵第五师整编为中国人民解放军新疆军区农业建设第一师。1954年10月，驻疆部队第二、第六军大部分，第五军全部，第二十二兵团全部集体就地转业，组建“中国人民解放军新疆军区生产建设兵团”，农一师隶属新疆生产建设兵团建制。2013年1月16日，新疆生产建设兵团农业建设第一师更名为新疆生产建设兵团第一师。
2.2、聚天红果业的基本情况
新疆兵团第一师阿拉尔市地处塔里木盆地、塔克拉玛干沙漠北缘、塔里木河的源头。截至目前，新疆兵团一师林果种植面积百万亩、产量百万吨，已形成红枣、香梨、苹果、核桃、吊干杏五大特色优质果品生产基地。这里日照时间长、昼夜温差大，所有林果产品经天山雪水灌溉，光热水土气资源孕育，果品色艳味美、皮薄汁多、果味浓郁、脆甜香醇。阿拉尔优选地理标识的聚天红品牌的71款果品，热销疆内外，并出口美国、新西兰等国外市场。
2.3、一师市林果基本情况
2016年一师林果种植面积110万亩，其中红枣70万亩，以红枣产业为重点的林果业已经占一师农业经济半壁江山，与棉花产业并驾齐驱，成为又一个优势产业。“十二五”末林果业将达到“三个一”：种植面积100万亩、产量100万吨、产值100亿。
2007年，师市通过积极探索“矮密早丰”栽培技术路线，实施红枣直播建园，次年嫁接，亩株数220-350株，不仅有效解决当年栽植红枣嫁接苗成活率低的现状，而且实现了当年嫁接，当年达产200公斤以上骏枣管理水平。嫁接第三年进入盛果期(亩投入2000元/年至2800元/年)，单产达到500公斤以上(半干枣)。
枣园田间管理(人工)包括春季修剪、夏季摘心抹芽、全期灌水施肥、防治病虫害、叶面追肥、人工采收红枣等工作。
2.4、红枣加工工艺流程
2.4.1、清洗工序：以饮用自来水为水源，清洗水经过蒸汽加温对红枣进行两道浸泡、搅拌、冲刷工序，使红枣表面杂质更容易清洗干净，再经过高压喷淋及毛刷辊打磨使红枣表面清洁更彻底。
2.4.2、烘干工序：以蒸汽为热源，打破传统静态烘干形式转变为动态式，使物料在室内以运动的状态均匀烘制。实现计算机操控，根据不同时间段红枣内部物理特性的变化，调整温度湿度的控制，使红枣糖分转化更充分，口感更劲道。
2.4.3、杀菌、冷却、回软工序：以微波的高温、高穿透力有效杀死内部和外部虫卵和细菌，提高产品的食用安全和存放时间;冷却利用动态的自然风循环系统进行降温定型，保证了成品的外在品质;回软仓的储存更有利成品的水分一致，并通过臭氧杀菌，提高产品品质。
2.4.4、光电分级工序：充分发挥现代高科技的技术，以三维成像技术通过计算机设定参数相结合，使产品等级更一致，同时，大大减少了企业用工量。
2.4.5、净化包装工序：集杀菌、计量、灌装、封口为一体的净化包装车间，降低外界污染源，使产品食用更安全、更放心。
2.4.6、装箱转运工序：工序包含了纸箱成型、装箱、封口、打包、码垛为一体的全自动化，降低了劳动强度，节约了用工量，使产品外包统一、规范。
$pager$ 三、红枣西进新疆的原因
3.1、得天独厚的自然资源
新疆是全国有名的瓜果大省，哈密瓜、葡萄等水果都享誉全国。整个新疆都是光照充足，冬夏冷热悬殊，昼夜温差大，干燥少雨，蒸发量大。自然资源属于上天赐予的，这个优势是其他产区不能匹敌的。
3.3.1、优良的黄金纬度
3.1.2、巨大的昼夜温差
3.1.3、长达16小时的日照
3.1.4、南疆每年平均无霜期200－220天
3.1.5、新疆北疆年平均降水为229MM，而南疆年平均降水仅为95MM
世人皆知“旱枣涝梨”，意思是说干旱年份枣树丰产，收成好，雨水大的年份梨树产量高，而枣树收成低。枣抗旱性强，需要水分少，而梨果发育需要较多水分。
雨水大的年份枣收成不好，原因有三：一是在花期遇连阴雨，影响授粉授精，降低坐果率。二是在果实近成熟期遇雨导致大量裂果，引起浆烂。三是在采后遇连阴雨天，枣无法凉晒，引起霉烂。
而就新疆天气而言，几乎不存在雨水大的年份，对于红枣来说，几乎每年都是丰产。
3.2、老产区树林老化、种植分散
我国传统的红枣产区分别是河北、山东、河南、山西、陕西五省，这五个省红枣种植面积占到全国84%，但产量仅占到六成。仅从面积和产量来看，这些地区的枣树经过多年重复种植，树林老化现象严重，同时，红枣种类繁多，西部小枣占比较多，也导致面积大而产量小，直接影响的就是农户亩收益，进而影响种植红枣积极性。
传统产区的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院，基本以农户个体种植为主，产地分散、规模小难以形成规模经营；优质品种推广面积较少，中国红枣品种现有704个，但品质好的不超过20个。优质品种较少，就难以形成强势的吸引力。
3.3、政府对新疆红枣的扶持
2000年以来，自治区政府大力发展特色林果业，尤其自从2003年确立林果业为新疆农业农村经济发展的支柱产业，之后每年都会出台一系列意见措施以扶持林果产业的发展。在自治区政府的大力推进下，新疆林果业，尤其是南疆环塔里木盆地将成为自治区举足轻重的林果发展地区，特色林果业的发展潜力巨大。2011年，新疆南疆地区林果主产区的农民人均林果创收首次超过千元，比2010年提升四分之一以上。尤其是林果业起步比较早的地区，当地农民的收入主要来自于种植林果的收入。
3.4、兵团对新疆红枣的扶持
近几年来，兵团在南疆地区大力发展红枣产业，逐年扩大红枣种植面积，发展红枣产业已经成为红枣主产区团场经济发展，职工增收的重要支柱产业之一。由于产品供不应求，经济效益非常可观，各团场、职工都自觉地种植红枣，迅速扩大种植面积。
目前兵团种植的红枣品种有几十种，但主要以兼用品种的灰枣、骏枣为主，另外还种植少量的制干品种圆铃枣、长红枣和兼用品种赞皇红枣，近几年，一师、十三师、十四师还引入了部分鲜食品种，如沾化冬枣等。
兵团种植红枣给人最深的印象就是大地块、规模化、机械化、深根细作，保证了红枣的产量的同时也保证了红枣的质量。
$pager$ 四、新疆红枣产业情况
4.1、新疆红枣种植面积
根据新疆统计局的数据，2015年新疆红枣种植面积达到765万亩，2009年至2015年期间的年复合增长率为5.1%。预计2016年新疆红枣种植面积达780万亩。
根据新疆统计局的数据，2015年生产建设兵团红枣种植面积达到171万亩，2009年至2015年期间的年复合增长率为2.3%。预计2016年新疆兵团红枣种植面积达177万亩。
4.2、新疆红枣产量
根据新疆统计局的数据，2015年新疆红枣产量达到363.3万吨，2009年至2015年期间的年复合增长率为42.1%。预计，2016年新疆红枣产量将达到450.5万吨。
根据新疆统计局的数据，2015年生产建设兵团红枣产量达到171.5万吨，2010年至2015年期间的年复合增长率为47.5%，高于新疆平均年复合增长率42.1%，是新疆自治区内红枣产量增长最快的区域。预计，2016年新疆兵团红枣产量将达到220.2万吨。
综述：
新疆兵团红枣主产区全部位于天山以南，塔里木盆地、塔克拉玛干大漠周边地带，主要产区是第一师、第二师、第三师、第十四师。自2010年来，红枣种植面积增长幅度不大，而红枣产量却稳步增长，这主要是因为红枣盛果面积逐年增加，也充分说明新疆兵团红枣已面临盛果期。
新疆兵团红枣种植的主要品种有灰枣、骏枣，其中46%的农户选择灰枣，47%的农户选择骏枣，而仅有7%的农户选择其他品种，根据新疆统计局的数据，新疆建设兵团红枣种植面积占比相对较小，2009年至2015年间均维持在21%到26%之间，但红枣产量接近新疆总产量的二分之一，预计2016年，新疆建设兵团红枣产量将占整个新疆自治区产量的48.87%。
目前新疆红枣主要以原枣为主，深加工企业不足，这也是我国红枣整体产业现状。随着新疆红枣异军突起，红枣市场容量有限，烂市成为必然。而新疆红枣品质优秀，未来这里将成为兵家必争之地。新疆红枣未来会走出一大批红枣龙头企业还是会沦为内地红枣企业的原料采购基地？ 中药材天地网会密切关注新疆红枣的后市情况！
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