一线直击：广东高州家种何首乌生产纪实

　　时下家种何首乌产新已到后期，本季新货采挖情况怎样?其产地生产规模对行情又将有怎样的影响?接下来我们跟随产地商家去看看当地生产情况。

　　何首乌资源分布广 家种规模逐年扩大

　　我国何首乌资源分布广泛，野生资源主要分布在贵州、云南、广东、广西、四川、湖北、湖南。而如今家种除了传统产区广东德庆与高州之外，贵州、广西、云南等省份已在多年前开始大规模种植。

　　在各个地区的何首乌产新时间不一致，云南和贵州何首乌在10月中旬左右开始产新，而两广地区的何首乌则在每年的7月下种，3月份产新。

　　图1：高州石鼓镇一药农正忙于采挖何首乌。

　　如今广东肇庆市德庆、高州两大核心产区，何首乌种植规模已达到数万余亩。高州地区又集中在石鼓、沙田、镇江三镇种植。目前当地采挖工作接近尾声，加工户们正有序地趁鲜加工何首乌。

　　视频：高州产地何首乌生产场景纪实

　　何首乌作为大宗药材，采收时，需先将支架拔掉，把何首乌的藤蔓割除，再挖根。新鲜出土的何首乌，外观看起来有几分像大红薯，表皮略带红褐色，体重质实。一般市场上流通的规格有首乌片和首乌块。

图2：高州新鲜首乌

　　据高州产地信息站邓老板对石鼓镇几位采挖首乌的药农了解获悉，目前当地产新到后期，一个工一天大约能采挖鲜首乌700余斤，2018年广东家种何首乌下种后生长良好，2019年预计首乌鲜货产量达到5000吨，折干2000余吨。目前产区一天能加工出12吨干片，产地和市场库存量供应充足，受各大市场严查的影响，货源走动比往年稍差。

　　年初1月份开挖时，产地货源走动顺畅，鲜货收购价达2.5元一市斤，此后20天随着新货上市量增加，行情一度跌至2元一斤，目前反弹至2.2元一斤。同比去年鲜货产地收购价2.7-3元一斤，行情再度低迷。

　　刚采收的鲜首乌含水量较高，富含营养物质，容易滋生细菌，导致霉变，因此及时趁鲜加工，这也是《中国药典》明确规定的，同时还能增加其附加值。

　　产地加工何首乌鲜块，其长、宽、厚度大约在3cm，因为是机器切块，所以个头大小相对于手工切块更均匀。切制好后的首乌块还需干燥。有条件的加工厂，工人们会把首乌块一层层地摆放在带轮的烘架上，再推进烘炉内烘烤。控制温度在50℃-55℃，每隔7-8小时翻动1次。烘至7成干时，推出来，置于空旷的地方回润24小时，再推入烘炉内干燥。

　　何首乌为何家种生产规模不减?

　　尽管我们看到目前广东产区药农依然大多保持种植何首乌的习惯，生产规模依然未出现明显缩减，这是为什么?按高州当地种植情况分析，种苗费700元，肥料费600元，农药在200元左右，人工管理采挖费用1500元。正常情况下，一亩地能产鲜货何首乌根2300斤，如果按照最低收购价2.2元一市斤计算，一亩地的产值能达到5720 元。除去种植成本费用，一亩地的经济效益能达到2700元左右。由此可见，种植何首乌的经济效益还比较可观，老百姓还是愿意选择该品种种植。最为关键的是，种植何首乌投资成本不高，而且好管理，第一年还可以套种春玉米，掰掉玉米的玉米杆还不用砍掉，可以留在地里供何首乌的植株往上爬。

　　值得注意的，尤其是贵州、云南、广西等周边省份近年种植规模在逐年扩大，在市场购销环境尚未扭转低迷态势之前，未来两年家种何首乌产量继续增加，行情势必走低。