佛坪“茱萸红”守牢“生态绿”

十月的佛坪万山红遍，层林尽染。10多万亩成熟的山茱萸硕果累累，像一串串晶莹剔透的酡色玛瑙挂满枝头，一簇簇、一团团遍布山涧，给这里的沟沟壑壑涂上了一抹醉人的“茱萸红”。

时下，正值佛坪县10.6万亩山茱萸成熟的季节，满山遍野硕果累累，呈现出一派喜人的好“丰”景。村民们穿梭于山林间，正忙着割草、整修林间步道，为采摘季做准备。

佛坪，这座被誉为“中国山茱萸之乡”的生态县城，正以“绿色循环产业”为牵引，通过“食药同源”认证与产业链迭代升级，将一株株山茱萸转化为乡村振兴的“摇钱树”。

药香焕新机：从野生资源到绿色产业

山茱萸成熟的季节

佛坪种植山茱萸的历史可追溯至南朝梁代，陶弘景在《本草经集注》中记载的“汉中山谷”即指此地。如今，佛坪县不仅是全国三大山茱萸主产区之一，更以10.6万亩的种植面积和“果大、肉厚、色红、味正、有效成分含量高”的独特品质享誉全国，年产1200吨干品的规模占据全国六分之一市场份额。2023年纳入“药食同源”物质目录，2024年，佛坪山茱萸获评“全国名特优新农产品”。

“过去靠人工手挤果核，一天只能完成几十斤；现在用皮核分离机，每小时能加工300--500斤，效率提升数十倍！”岳坝镇大古坪村山茱萸种植基地负责人吴彦君感慨道。

近年来，佛坪县投入近千万元建设标准化脱核、烘干、色选、分级初加工基地，引进采果机、皮核分离机等设备，将人工成本降低70%，鲜果加工损耗率从15%降至3%以下。今年又争取到中国三星与阿里科技兴农项目资金250万元，为两处基地新增色选、脱核、采摘、无人机等智能设备，推动初加工向全程机械化、智能化发展。

“食药”巧同源：从药材到健康食材新跨越

10月2日，在佛坪县长角坝镇的现代化厂房内，生产线正加速将山茱萸转化为气泡饮、酵素、保健酒等20余种产品。依托陕西师范大学、西北农林科技大学的技术支持，佛坪县与北京同仁堂、陕西力箭生物等企业合作，开发出“黄精枸杞山茱萸原浆”“天阡酵素”等爆款，年产值突破1.2亿元，带动农户户均增收超3000元。

“山茱萸富含马钱子苷、熊果酸，具有抗氧化、增强免疫力等功效，特别适合中老年群体。”西北农林科技大学专家曹蔚团队的研究成果，为产品开发提供了科学依据。目前，佛坪县已制定山茱萸中药饮片炮制规范和趁鲜切制药材标准，质量检测通过欧盟、日本质量要求，6000吨有机鲜果直供高端市场。

升级产业链：从田间到舌尖的生态闭环

佛坪的绿色产业迭代贯穿种植、加工、销售全链条。全县建成500亩以上规范化基地3个，推广“石磙枣”“珍珠红”等4个优良品种，通过精准间伐、老弱病树替换、定期修剪、增施有机肥、太阳能诱虫与精准喷药等标准化“组合拳”，山茱萸坐果率与果实品质显著提升，有效成分含量提高20%，成为种植示范样板。投资1200万元的“药食同源”项目，建成酵素、休闲食品、保健食品4条生产线，实现年加工4500吨。佛坪推出“萸+熊猫”区域公用品牌，开发文创雪糕、智慧积木等衍生品，实现农文旅有机融合，年接待游客超50万人次。电商销售同步发力，返乡青年周正亚的直播间日均发货量超2000单，将山茱萸蜜饯、月饼、果脯销往全国，为“医养在汉中”“汉八味”品牌贡献佛坪力量。

价值促双赢：绿色产业背后的“佛坪实践”

“生态产业化、产业生态化”的发展路径再次印证了佛坪县“生态立县、林药兴县、旅游强县”发展战略的科学性。全县森林覆盖率达91.2%，空气质量优良天数连续五年居陕西前列，生态价值转化的路径愈发清晰。2024年，佛坪山茱萸产业带动就业超1.2万人，占全县农村劳动力40%，真正实现“一片茱萸红，带富千万家”。

山茱萸加工车间

“我们不仅要守好绿水青山，更要让绿水青山成为群众的幸福靠山。”佛坪县山茱萸产业发展中心负责人表示，未来将深化与秦创原创新驱动平台的合作，依托山茱萸科技小院和全国绿色食品原料标准化生产基地建设机遇，进一步健全县、镇、村三级监管网络，强化种植、加工、销售源头管控，提升产品质量，开发更多高附加值产品，将“小茱萸”做成“大产业”。（记者 胡毅 ）

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