麦冬采挖期考察图文报告

    2018年3月19日，麦冬正值产新之际，天地网信息中心麦冬考察团队从成都出发，沿S2成巴高速到达绵阳三台。经过三台县城往再前走，到灵兴镇上后，见家家户户都堆有麦冬，有正在摘麦冬果的，有剪苗子的，时不时有三轮车把麦冬草从地里拉回来。

    后在一位灵兴镇麦冬种植户带领下，陆续看了采挖现场，与村民们了解了麦冬种植全过程。我们了解到，麦冬从下地到成品主要包括：剪苗---栽种---管理---采挖---摘果子---加工这六个过程。

一 剪苗

    绵阳三台麦冬种植比较集中，当地都有习惯性种植，种植户一般会从自己刚采挖摘完果的麦冬草中简单挑选生长健壮、无病虫害的植株，用剪刀剪去地下根（以断面呈白色、叶片不散开为好），即可作为新一年的种苗。

    当地种植户一般自己制作种苗种植，也有剪好后卖给新产区,种苗卖价根据种植期行情高低而不同，今年苗子售价在400-600元/吨。

图1：农户正在剪麦冬苗

二 栽种

    麦冬一般边采挖边种植，刚采挖的麦冬地块松软，经过简单平整后就可将剪好的苗子种下去。及时操作，也可避免麦冬苗枯萎。

    笔者在地里看到有农户正种植麦冬苗，农户反映他们三个人一天大约能种2分地。一亩地需要剪好的麦冬苗300-350公斤。

图2：天地网信息中心工作人员正在与种植户交流

    若是新土地，则需要机器挖地，采挖120元左右/亩。

    昨年麦冬行情好，也有部分包地种植的，麦冬地土地租金约700-900/亩。

三 管理

    为保证麦冬丰收，挂果多，种植户反馈他们得常年穿梭在麦冬地。

图3：刚种好的苗子

    麦冬栽种2周左右后会返青，发现死苗要及时拔除，补苗。从下地开始，到10月份之前，麦冬都需要勤加管理。一般生长旺盛期，每7-10天就要去一次地里，包括除草（笔者在灵兴镇，发现与麦冬竞争的主要是一种叫香附草的，该品生命力极强，生长快，且吸肥性很强）、施肥等，一亩地一次需要5-6个工。一亩地大约需要2500元的化肥，另还需要农家肥。自家有农家肥可直接使用，自家没有农家肥则还需要另外购买。

    麦冬种植还需要有比较丰富的水源，我们所看到的麦冬种植地边上都做有水泥做的水渠。

四 采挖

    调查发现，目前绵阳三台麦冬产区部分种植大户会用机器进行采挖，但机器采挖掉果比较多，且也较多人工去捡草，目前产地大部分还是用最传统的人工采挖的方式采挖。

    麦冬采挖比较费工，当地种植户一般会请邻乡未种麦冬的村民来帮忙采挖，采挖一般需要一个人锹，几个人拔，采挖比较费力，一般一人一天能锹2.5-3分地， 一人一天能拔一分地，采挖人工工费90-100元/天/人。

图4：图中工人正用工具将麦冬苗锹松

图5：锹松后需要很多人拔起来，把泥抖掉

五 摘果子

    麦冬果从苗子摘下来也比较费工，一般都由三轮车把拔起来的麦冬草拉回家，自家人工不够的情况下也会请人，摘麦冬果一般是年龄稍大的，人工工费约60-70元一天一人。

    为采摘更方便，当地一般是用像梳子一样的工具摘果。一个中年妇女一天能摘一罗半鲜果子。正常亩产的果子一亩地大约需要40个人工摘。

图6：种植户请的工人正摘果子

    根据土地和管理不同，一亩地约产1900-2300斤鲜果。（麦冬折干率根据成熟度和地块差异而不同，平均在3-3.8:1）

六 加工

    加工方式主要分为以下几种：

1 晒干法。 当行情特别不好的时候，为多挣点加工费，农户会自己洗干净进行自然晾晒。自然晾晒颜色不易控制，且每天搬进搬出晾晒，费工费时。一般是农户小量加工。

图7：煤炭直烘炕

2 煤炕直烘法。直接将麦冬洗干净后铺在烧煤的炕上。一般一个村都有好几家，可以是小收购商，也可能是种植量大的种植户。有些是收购鲜货来加工。有些是为了赚代加工费。此法加工颜色较晒干法好，但微含硫。此法加工成本在3元左右/公斤。

3 无硫平炕烘干法。此法也是烧煤，但是是由蒸汽隔层加热。加工颜色较煤炕直烘法好，且成品不含硫，但需要人工不停翻打。加工成本也在3-3.5元。

4 无硫滚筒烘干法。该技术是为省人工，提升麦冬品质而研发，此法为较先进的加工方式，是产地一肖姓一种植户发明创造，在2017年还获得了国家颁发的专利认证书。这种方法和上种方法一样，都是利用蒸汽加热。不同的是全过程由机器操控，控制转速，时间，转动次数，省去了人工翻打。

    且加工出的成品麦冬纹路比较清晰，饱满度各方面比平炕相对来说好一点，这样的货加工出来卖价比平炕的高2-3元一公斤。

    现该户在承担代加工业务，也在制作售卖加工机器。代加工收费3.8元左右/公斤。

    下面的视频是绵阳三台麦冬加工户魏强老板为我们讲解无硫平炕加工法和无硫滚筒加工法：

七：麦冬行情浅析

图8：麦冬历史行情走势图

    麦冬属于产区较为集中，操控性强，曾在2011年有大户将麦冬行情买至150元/公斤的高价，当地种植户、小贩和经营商都将麦冬比作股票，大家对麦冬行情都是有期待的，认为是一个有高价可能的品种。

    受2015-2016年两年低迷行情影响，2017年产量大量减少，新货产新时行情上涨，鲜货收购价达到了8.5-13元/斤。中统货涨到60多。唤醒了农户的种植积极性，种植面积大增。三台麦冬属一年生品种，产量恢复快，2018年产新后随货源陆续上市，行情逐步下滑。3月19-20日绵阳三台麦冬采挖量在三分之一的样子，货源大量上市，经销商及药企买方考量2018总产量可能会大于2017年，以刚需采购为主，储备采购量偏少，统货价格从产新初期的66-74元跌落至53-55元，产地鲜货也从8块多一斤掉到6元左右一斤。

   农户在此价位已部分惜售显现，愿意自己炕干或阳光晾晒干燥。部分加工商贩也暂时停炕观望。

    今年虽种植面积有增，但今年每亩鲜果的单产从去年的3000斤/亩减少至今年的1900--2300斤/亩，而且烂果、锈斑比例比去年增加不少。

    由于目前社会库存薄弱，近几日刚性需求激增、人气旺，麦冬走动稍快，行情有小幅回升震荡。但产新还在继续，产新期应以继续三两快震荡为主今年种植面积有增，若企业采购仍然以刚需为主，储备采购不多，又没有大量热资介入，带动人气的话，则存在销售压力，后市乏力。

    而今年麦冬品质不及去年，好货比例少，后期好货价格有一定可观空间。 

    麦冬行情变化多，后市仍需强力关注，本网继续跟踪报道。

    感谢绵阳三台麦冬经营加工商魏强15181627353为我们讲解麦冬加工详情，感谢绵阳三台肖先生13689690822展示他们家先进的加工设备！另外感谢产地麦冬种植户林先生13658111802带领我们考察麦冬种植！