乌梅硕果累累，行情能否持续向好？

    2018年上半年我国南边风调雨顺，各种果树硕果累累，近期上市的桑椹、桃、李、荔枝、芒果等水果都是丰收，作为既为水果、也为药材的梅子去年挂果极少，今年果树修整好，又遇上好天气，梅子挂得满满地。

图1：2018年四月初四川乐山马边乌梅挂果，满满地

    去年乌梅产量小，库存基本消耗而空，行情持续高位运行。而今年挂果丰硕。6月初开始，各产区鲜果开始收购，乌梅能否持续高价？

一 乌梅各产区丰产，干货已陆续上市 

    乌梅主要产于我国福建龙岩上杭、长汀，福州永泰和泉州永春还有浙江部分地区，称为“建乌梅”，也是乌梅的道地产区；四川的大邑、达州、北川、马边、雅安等地，称为川乌梅；以及云南的腾冲、大姚、洱源等地。其中福建所产质量较佳，而四川产量占比相对较大。

1 福建产区

    去年乌梅减产严重，产地货源基本卖鲜果。今年长势不错，除卖鲜果，也有部分加工干货。产地鲜果今年卖价在4元左右，烟熏梅统货卖价在25元左右。产地产新已基本结束。

2 四川雅安产区

    产地乌梅去年挂果少，大部分鲜货被沿海一带商家买走，加工为干货的约20-30吨，产新后不久干货便走空。鲜果收购价在2.5元左右，后期烟熏梅统货卖价26元。

    今年产区挂果还不错，产地农户已在陆续炕干货，但由于去年价格高，目前农户要价较高。而产地商怕收购有风险，暂还未大量收购干货。

3 四川成都大邑县

    本地货今年挂果也不错，据产地商家介绍，广东商家已购买了一千吨左右青果，青果卖价在3元左右。产区去年药用鲜果收购价在5-6元，今年鲜货收购价在2.6-2.8元。目前产地烟熏统货已部分出货，但由于去年卖过24-26元的高价，农户都比较惜售，现出价在20元左右。由于乌梅各产区产新时间不一，今年价格不稳，收购商不敢大量收购。但目前已陆续有市场及厂家由于库存空虚开始入手买货。

    四川平武产区产量和大邑基本相当，价格也差不多。

4 四川马边产区

    由于去年乌梅价格不错，今年农户增加管理，加上天气给力，产区梅子挂果喜人。五月中下旬，产地早熟梅已经开始销售，好个鲜果卖价4元左右。六月初，鲜果上市量增多，卖价在3元左右。6月中旬，产地已开始加工干货，产地鲜果卖价在2-2.4元，柴火烤干统货卖价在16-17元。据产地商家介绍，马边产区乌梅产量大，2016年产量约700-800吨，去年大部分做鲜果卖，干货极少，烤干统货可卖到26-27元。而今年产量恢复，价格下滑。

    本地乌梅还在继续加工，近期产地买家有增多，但由于去年产地卖价高，而目前价位产地农户和小贩还不能接受，有惜售心理，暂处于观望，出货意愿不强。现产地烟熏梅干统货卖价在17元上下。

图2：5月初，早熟果基本可以开始采摘

图3:5月中询，马边产区食用鲜果大量出售

图4: 6月中旬，马边乌梅基本成熟，已经开始红了

图5：马边鲜果大量收购

图6：马边烤干货已大量上市

5 四川凉山

    四川凉山产区属于小产区，本地货源集中在会东、会理、盐源等地，去年鲜果多为云南大理商家收购走。今年云南产量也较多，本地鲜果多为本地商收购，目前鲜果收购价在1.6-2元，干货还未大量上市。

6 云南产区

    去年乌梅减产严重，鲜果开始收购价3.5元，后期收购价涨到4.7-4.8元，7月初涨到5元。干统货也从开始的20元，涨到23-24元，后涨到25-26元。而今年挂果不错，产量恢复，鲜果收购价在3.1-3.2元，烤干统货报价在17-18元。

图7：云南乌梅，挂果也比较好

    由于去年乌梅后期价格较高，不少收购贩积极收购鲜果加工，部分农户手中的干货也不愿出手。产地买货商家也不多，货源偶有小批量外销。

二 市场新乌梅均未上市，市场行情持稳

1 安国市场

    乌梅，近两年行情一直呈稳步上扬趋势，如今正值产新期，商家关注力度增加，现市场新货还未上市，乌梅小统货在30元，280粒货售价在48元，随着产新继续，后市行情将会有所调整。

2 玉林市场

    乌梅，近期少见批量货源成交，商家关注度较低，由于库存有量，行情表现不佳，现乌梅价格生统货在32-33元之间，制统个33-34元。

3 亳州市场

    乌梅，近日购销显缓，行情稳中显疲，目前亳州市场乌梅价格生乌梅统货多要价在30元左右；烟熏乌梅好统货价在32元左右，选装货价在35-40元之间不等。

4 荷花池市场

    乌梅产新的影响，商家们多谨慎购销，要价不及前期坚挺，目前市场新货还未上市。陈货川产生统货32元左右，优质货38-40元。

三 乌梅产新，行情是否要走下坡路了？

图8：亳州市场乌梅生统个历史行情

    有乌梅经营商将乌梅行情比作过山车，从历史行情可见，2007年之前都在5元以下；2007年开始小涨；2008年猛上了一次陡坡，价格从6-7元上涨到20元的高价。随后一段下坡，价格从20元下跌到2010年的10元左右；掉入10元低谷后马上回升，到2012年逐渐回升到17元左右。而后四年多时间，一直在走缓缓的下坡路，当乌梅经营商都快失去兴趣，失去信心的时候，2017年，价格从12-13元，快速、陡增至28元左右，短暂停留一点时间，再继续上涨至30元的高位，够刺激。

    而今年各产区产量大增，目前生统货产地价仅16-18元，相比去年25-26元的价格，下滑了将近10元，落差还是比较大。用过山车来形容还是比较恰当。

    乌梅后期行情，是继续走下坡路还是会回升？

    从成本看：

    今年鲜果收购价最低1.6-2元，折干在4.5:1左右，加上人工，成本价在10-12元，但此成本的货源较少。马边产区部分成本在15-16元，最低成本价在12-13元。大邑产区成本价在14-15元。云南产区成本在16元左右。

    由于乌梅鲜果用量大，在去年减产较为严重的情况下，鲜果收购商收购比较积极，导致乌梅产量更少。而今年产量比较丰富，鲜果商收购后还有足量的货源加工干货，去年行情好，价格高，今年小贩和农户加工干货比较积极，今年产量不小。但目前市场和厂家库存均比较少，对货源需求还是比较大。

    部分产区还在继续加工，产量不定，市场商也谨慎买货，干统货短期行情应接近成本价平稳运行。而价格太低小贩和农户都不愿出售。而价格能否回升需看后期消耗情况。而烟熏梅根据加工质量，大小不同，价格会比统货高。

（感谢乌梅经营商彭老板15882160349、谢老板13887821570为本文提供图片）