白术拉开产新序幕 行情进入下滑通道

   作为一个常用的大宗品种，白术行情的好坏与各大药商，农户以及药企的利益密不可分，今年白术产新已经拉开序幕，白术的交易情况如何？价格趋势又什么变化？今年是否会烂市”？这是药商所关注的焦点。

  一、基本情况

  1.1 品种产区 ：

  安徽亳州为主产区，集中在魏岗、十九里、谯东、五马、观堂、沙土等乡镇，还有及周边方园200公里左右的区域，如阜阳市的太和县、临泉县等；河南永城市周边，虞城、周口的鹿邑县、柘城、宿州市砀山县、江苏北部都有少量种植。目前近90%的产量都产自于该地区。

  在亳州的魏岗镇（鲜货集散）、谯东镇（干货集散）有全国最大的白术集散地市场。

  河北安国、河南郸城宜潞镇周边是白术种苗最大的产出地，主要为各地供应白术种苗和一年生白术成品。

  图一 亳州白术原植物生长情况

  1.2 原植物采收加工：

  2015版药典记录，白术为菊科植物白术的干燥根茎，冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。

  二年生白术的习惯性采收时间为秋冬季，农历的8月底到9月底，鲜货先经过“燎毛”这道工序，去除须根，然后再烘干或者晒干。

  一年生白术（白术芽子）的采收时间为农历9月底至10月底。

图二 白术鲜货

图三  白术“燎毛”加工中

  二、品种质量

  2015版药典白术性状：白术为不规则的肥厚团块，长3～13cm，直径1.5～7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

  白术原药材（俗称“白术个子”），市场上一般分为选个、统个、小统个三种规格。白术饮片则因为质量要求不同，分别用不同原料切制，分为选片、统片、小统片，然后各终端客户再以具体过多少号筛来决定直径要求。

 （1）选个：经人工挑选，一般要求在20头以内/公斤，去除顶端残茎，个头比较大，体型匀称，一般做切制饮片的原料，用于加工选片。

 （2）统个：20-30头/公斤，个头大小不一，多用于切制饮片，用于加工统片。

 （3）小统个：40-60头/公斤，是统个挑选出选个剩下的下料，个头相对较小，多用于药厂提取，配方颗粒和加工小统片。

   一年生白术（白术芽子）：经种子繁殖，鲜货多用于白术种苗，经移栽后培育成二年生白术，干品多用于药厂提取。因生长周期只有8个月左右（每年3月-11月），所以个头较小，多用于药厂提取。

  三、采购白术时应注意以下问题

  3.1“闷个子”：

  白术在鲜货加工时，因个头大，如果干燥不及时，容易变质腐烂。轻则造成断面成色不佳，严重者造成干品轻泡，遇水则烂（市场俗称“闷个子”）。这种白术有些外表看不出异常，但是质量轻泡，泡水则会上浮，不适宜切制饮片。

图四 白术“闷个子”

  3.1、粉性不足：

  白术在农历的9月采挖时个头饱满，粉性最足，质量最好，断面颜色较白。提前或者推迟采挖都会造成粉性不足，浸出物较少的情况。 个头不够饱满，断面颜色为暗青色至青黑色（俗称“青茬子”）。

图五 白术断面青茬

  另外，白术“走油货”多是采挖时间太晚，导致粉性不足，加工不及时，再加上储存条件差造成，性状表现为：用手拧或者手掰，柔软有韧性，不易折断，断面平滑，而且没有俗称的（蜂窝眼），颜色多为黄褐色至褐色。

图六 白术“走油货”

  后市行情

  今年白术产新刚刚开始，集市上干货也才刚刚上市，目前新货9成多干的，无硫统货价一般在15-16元，选个在18元左右；带硫统货则更少，价格竟比无硫货还高一些，带硫统货价一般在17元左右。这个价格相对于产新前的来说，已经掉了2-3元。

  由于产新的深入，白术行情持续下滑的可能性极大，价格也将大幅下降。究其原因，主要有以下几个方面： 

  1、 近几年来许多地区的基层政府把种植中药材作为“扶贫项目”大力推广。这导致中药材被盲目种植、供大于求，中药经营户、厂家纷纷减少库存，以规避风险，从而减少了市场需求量。

  2、去年的种苗价格较便宜，芽子4-5元/公斤，种子40-60元/公斤，这种情况使得种植白术的成本比前两年低，因此许多种植户纷纷扩种，今年种植上百亩、几百亩规模的种植户大有人在。 

  3、前两年（2017年和2018年）白术产新时，行情趋势均先高后低，许多入手较早的加工户都赔了不少钱，因此，白术经营户较为谨慎，都在等着价格下跌后再入手，以规避风险。 

  4、近期下雨天偏多，等天晴后，大量的鲜白术会造成集中上市的现象，届时行情会受到再一次的冲击。 

  综上所述，我们可以判断，白术的行情在未来的几天里，持续下滑的可能极大，随着行情继续回落，预计10月底或者11月中旬，行情可能会跌至低谷，预计统货价格接近14元左右，或将创造近6年的市场最低价格。

安徽普仁中药饮片有限公司

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