生产和库存严峻 八角茴香行情继续发力

        二月份市场复市之后，八角茴香的行情便稳步上涨，即使之前的价格已经处于近十多年的高位，加上又正值春果大量产新上市期，但这些丝毫没有影响其一路飘红，目前大红水烫果已经突破60元，达到了近十八年来的高位。

        一、近年产区的生产一直不理想

        八角茴香自2001年的百元高价下滑之后，虽然在2010年和2016年曾冲高至30元附近，但两次均没能“善终”，不少追高的商家折本，同时影响到了产区的生产积极性。近十多年来，产区种植户对于八角树的管理以及补种力度低下，很多地方的八角树得不到护理而任由其粗放生长，挂果率低，特别是2018年、2019年到今年的春果，产量持续偏低，使得往年的库存得到了良好的消化。

        2001年前后由于高价刺激而大量发展种植的八角树，至目前树龄也已经接近二十年，根据八角树的生长习性，管理不好二十年左右产量就开始下降，条件不好的植株甚至会衰退，所以近年有的产区不少八角林被砍伐，土地被用作其他用途。

图 壮龄八角树

        2015-2020年，很多产区的八角树正值壮龄期，本应正是大量开花结果的时候，树体营养消耗大，但是施肥管理跟不上，导致病虫害发生严重，特别是近年，炭疽病发病面积有扩大的趋势。

        二、虽疫情影响需求，但库存少行情依然一路上涨

        八角茴香近月的行情涨速相比去年加快，不断攀高的价格也越来越令商家瞩目，今年春果生果价格由1月份产新初期的7-7.5元涨至产新后期的12-12.5元，涨幅近70%，大红水烫果也由43-44元升至当前的60元，升幅超35%，不但以较短的时间实现了较大的上涨幅度，而且尚有很足的后劲。

图 2020年大红水烫果价格变化走势图

        目前中药材市场提前进入淡季，大部分其他品种受新冠肺炎疫情的影响需求下降，市场在近段时间表现十分疲软。八角茴香作为调料消耗的大宗品种，疫情期间餐饮行业停业，厂家停产，市场休市，一个多月不走货，但这毫不影响八角茴香行情的坚挺，近期市场正常恢复营业后成交量稳步回升，行情一路高歌，很明显的体现了其当前库存空虚的状态。

        八角茴香此次的行情上涨不同于2010和2016两年，前面两次很大程度上是由来自广东、福建等地的资金介入拉升，市场曾出现抢购局面，目前的涨价，少了人为炒作因素，社会上也少了商家大户的囤货，毕竟前面两次的涨价，涨而不久，均以下滑告终，所以近两年很多做八角的商家都不再相信八角茴香的后市会有持续走高的表现，大多保持随购随销式的买卖，除个别有眼光的外，目前市场常年做八角的经营户很少还有上量的库存。

图 打包八角

        任何事物，都会多了是草少了是宝，八角茴香货少涨价，以前鲜有人问津的黑果、八角米甚至是八角柄，一时间都成了市场的抢手货，原来大部分被丢弃掉的八角柄（梗）目前市场价格也涨至17-18元之间，此价格不亚于2017年的大红，可见八角茴香的货源供应紧张程度。

图 八角柄（梗）

        三、生产积极性恢复，但是需要多年的过程

        这两年行情的上涨，产区种植户的生产护理积极性又逐渐增强，但八角茴香的生长不是一朝一夕的事，再加上树龄老化、病虫害的影响，生长恢复更需要时间过程。另外近年部分产区有开展八角品种的改良和嫁接技术的研究，但目前还在发展阶段，质量也有待市场考验，更新换旧更是需要一个多年的过程，至少在这一两年内还不能对市场形成极大的冲击。

图 芸豆健康优质八角茴香饮片

        四、今年大红挂果不乐观，行情依然不寻常

        目前八角茴香的生产以及库存供给情况越来越严峻，未来的市场供应也仅能寄希望于接下来的大红产新，但是据近期广西各个主产区对今年大红果的挂果反映，情况依然不乐观，往年基本至少都会有一个大产区产量正常，但今年估计有反常态。因此今年秋季大红产新应该还会有一波不寻常的行情，极有可能又会成为市场的热点，但是根据以往的情况，对于需求者，早期嫩果、水分以及盲目追涨都是值得谨慎对待的问题，做生意不仅要赚到行情，还更要赚到利润。