身陷困境的家种何首乌

        何首乌是我国常用的大宗中药材品种，早在1200多年前的唐代就有记载，药用始载于宋代，其资源在我国黄河以南各省以及东南亚各国几乎都有分布，十分广泛。

        一、家种何首乌的产地发展

        何首乌的人工栽培始见于明代，广东是家种何首乌的主要产区，其中德庆地区发展的历史最为悠久，质量最为上乘，近十多年随着生产的推广，高州、新兴、阳春、湛江、徐闻、海南等地的家种发展也较为迅速，高州近十多年已经发展成为家种何首乌规模最大的产区，年产量高峰时接近2000吨干货，成为家种何首乌的一张产量名片。

图1  高州产地何首乌收购加工点

        除广东产区以外，广西的玉林、南宁、百色地区也曾进行家种何首乌的引种，但因生长环境的影响，管理技术的限制，产量较低，至今一直没能成规模的发展；贵州省在2000年左右便有广东高州种植户上去发展种植，至今已形成了一套比较稳定的种植模式体系，每年产新都有相当数量的货源拉往高州，贵州家种何首乌产区已成了高州产区的“后花园”。

        二、近年因药用标准的提高，家种何首乌逐渐陷入困境

图2  收购商在检查所收购的货源质量

        2010年牛市之后，家种何首乌生产发展迅速，同时随着人们保健意识的增强，何首乌的社会需求量也增长至一个比较高的水平，一段时期内，何首乌的供需情况均比较乐观。但到了最近几年，随着国家相关法规的不断完善，何首乌的药用标准提高，新的标准出来之后，因家种何首乌的相关含量偏低达不到要求，导致厂家需求大幅下降，近年产区货源滞销逐渐明显。据高州产区邓老板反映，往年上百吨的订单每年都有不少，但是近两年几十吨的订单都少见，商家苦无销路，库存积压，产区生产积极性开始受到打击，产销陷入困境。

        三、目前生产调减，但也阻挡不了行情下滑的势头

图3 产区加工点收购回来的货源

        去年开始家种何首乌主产区已逐渐减种，生货收购价2018年每市斤在2.7-3元之间，2019年2-2.5元，到今年2-3月份采挖开始，农户积极寻求收购商，但产地加工户因手中陈货尚有，货源又因含量问题前景低迷，所以都不敢贸然收购，生货收购价下跌至1.4-1.5元，干货也由产新前的13元下降至目前的11-12元。可以看出，虽然家种何首乌的生产在调减，但需求受影响较大，减产也阻挡不了行情下滑的势头。

        四、往年行情走势以及产量分析

图  家种何首乌近十五年的年平均行情价格变化

        从上图可以看出，家种何首乌近十五年最高价是2010年，当时前面多年低价产区生产积极性不高，2010年减产加上药市大环境好转，另外需求量大增，导致行情翻番至24元，但后来生产恢复，2012年回落至11元，2014-2015年又曾回升至20元附近，但那之后，药用要求的提高，家种何首乌便进入了疲软的产销之路。

图4  芸豆健康何首乌饮片

        正常年份家种何首乌的产量在2800吨上下，高州产区占60%-70%，今年高州预计在1500吨左右，阳春和新兴产区300吨上下，湛江，徐闻也在300吨左右，其它产区300吨，合计在2400吨左右，相比往年减产接近15%。需要说明的是德庆产区，虽然其为老牌传统产区，但是近年很少货源流入市场，主要是自产自销为主，当地何首乌深加工已经走在其他产区的前列，产品有首乌膏、粒、汁、糖、茶、酒等保健品、食品，近年德庆地区一些企业也在努力打造道地品牌，寻求的是与其它产区不一样的发展道路。

        五、面对困境的思考

图5  家种何首乌切片后正在烘烤

        也并不是说所有的家种何首乌含量都达不到标准，只是目前尚不是很明确什么样的生长环境，又或者后期如何管理加工才能符合要求。就现在的情况来说，一般认为由于生长年份太短所致，因为高州地区多是一年生，但实际的情况是近年高州、湛江有的地方试验生长两年也并不能全部达到标准，贵州地区甚至有种植了三年的含量也是有部分达标部分不达标。除去生长年份的因素，其它能影响的就是生长环境，据产区反映，何首乌栽种在水田或者是比较低洼的地块的含量几乎都是偏低的，一些种植在坡地、黄泥地或者砂质土明显的地方含量就要相对较高，部分能够达到药用标准。至于家种何首乌含量要如何生产才能达到合格，目前尚未有专门的结论，希望有关部门能够从重视地方经济、农民增收方面出发，开展研究，帮助家种何首乌的产业走出困境。