产新观察：粉葛产量调减 产地货源畅销

        粉葛的产新自每年的12月开始，到次年的3月份结束，目前产区采挖已经进入后期，市场行情相比春节后出现了一定的上涨，当前粉葛的情况仍较为经营户关注，那么其今年的产况如何，后期价格是否还会继续上走？

        一、粉葛的产销

        粉葛为药食两用品种，食用包括生货做蔬菜（菜葛）和加工葛根粉两个用途，需求占了粉葛产量很大的比重，药用（次葛）干货正常年需求量在5000吨上下，在药材市场上算是一个中等销量的品种。目前市场上销售的货源主要来自广西藤县、平南县，桂林也有一小部分，其它次产区也有尝试种植加工，但据部分商家反映暂不能成规模。

        二、前两年粉葛的行情曾伤过商家也曾苦过农户

        近两年粉葛的行情总体看似波澜不惊，但回顾起来却又不是那么的平静。2020年春在新冠肺炎疫情初期的影响下，购货商家增多，行情被拉升20%左右，升至14元，但是好景不长，初期的疫情对粉葛不但没有形成很好的需求，反而影响了销量，那一时段称为疫情经济时期，社会很多行业也是如此，发展缓慢，最终粉葛在市场低迷的影响下，行情一路下滑，下半年跌至10元，当年经营粉葛的上游商家亏本的不在少数。

        2020年是商家比较悲情的一年。

        2021年春节产新时期，生产面积正常，但是商家因上一年的损失，产区迟迟没能恢复正常的收购加工，产地大量的货源得不到有效的收购，生货价格每市斤跌至0.8元的低位，苦了农户，同时干货每公斤也大跌至7元附近。低廉的价格迎来了市场商家的大力购进，很快行情回升，三月份恢复到10元的正常价位，生货也上调至1.4-1.5元。第二季度市场价格继续升至11元，一直到年底临近产新，库存走空，价格再度上调至12元迎来产新。

        2021年是种植户比较失落的一年。

        三、今季产新产区收购加工积极，行情坚挺向上

        去年的收购价低，对农户的生产积极性多少有一定的影响，但是当年的下种面积总体调减不是很明显，11月底12月初采挖开始的时候，产地生货收购价延续上季结束时的1.4-1.5元，由于初期可收购量不大，而加工户收购积极，行情很快上升至1.7元。目前产区估计还有十来天即采挖结束，当前生货的价格依然是1.7元，回顾整个产新期，次葛价格大部分在1.65-1.8元之间，相对比较坚挺。

        今年的菜葛和葛粉厂需求呈现比较乐观的状态，而药材方面因需补充库存，加工户的收购加工积极性也较高，所以产区今年的货源呈现比较畅销的局面，整个产新期以来价格呈现坚挺向上的走势，目前产地统丁价格在12.5元左右，要价较高的达到13元。

        四、目前产况明朗商家单位备货积极

        随着产新采挖进入尾声，今年粉葛的产况也基本明朗，由于长势较好，今年能做菜葛的比重较大，且菜葛的生货收购价比次葛高出50%左右，所以菜葛、葛粉厂的争夺货源，使得今年次葛总体收购量下降，造成干货产出量明显下滑，市场商家也意识到接下来的货源供应紧张，所以近期多向产地采购备货，而厂家用药单位春节开工以来，备货量也较大，市场货源也呈现畅销的局面，部分商家开始有惜售的心理。

        五、供应量下降，后市或仍有上涨空间

        相对于历史，目前粉葛的价位不算高也不算低，近年中药材价格普涨的状态，给了很多品种一个利好的环境，粉葛在上一年库存较空，今年目前加工量又有所调减的情况下，后市仍然被部分经营商家看好，但是需要留意藏葛的动向。