鲜姜涨价明显 缘何干姜反应慢半拍

        今年以来，干姜的行情先是出现了下滑，后上涨，然后再下滑，到近期再上涨的过程，虽然年中的最大上涨幅度达到了15%左右，但是在今年普涨、暴涨的中药材行情面前，这个涨幅显得有点平凡，甚至没有引起市场多大的关注！目前主产区云南已经进入产新期，近来生姜的价格涨得较猛，而干姜的行情却还跟不上步伐，商家都在密切关注各方面情况的变化。

        一、干姜是商家比较喜欢投资的品种，近年行情波动频繁

        干姜因为其用量巨大，而国内主产区主要集中在云南曲靖一带，生产情况比较容易掌握，所以一直是商家比较喜欢投资的品种之一，因此行情时常发生波动，近年由于价格不高，入仓持货的商家不少。

        2020年第四季度由于生姜的收购价高，烤姜的成本大幅度上涨，加上陈货库存较低，资金介入，产新后行情明显上扬，一直到2021年初的30元左右（云南货，下同），这是干姜近十年的最高价格。2021年高价刺激扩种，产区风调雨顺，产量大增，产新后行情下滑至15-16元的低点，农户生产积极性受挫，商家逢低入手建仓。2022年受疫情的影响，干姜出口内销均继续受到影响，生产的扩张，造成库存的继续积压，产地不少仓库爆仓，产地价格下探至13元左右的低位，就在商家将以失望的心态结束当年干姜的经营之时，12月中旬的一剂“甘草干姜汤”瞬间让无人问津的干姜成了市场的爆款，交易行情火爆价格节节上扬，从12月12日至12月18日仅仅一个星期价格由16.5-17元升至24-25元，部分商家甚至出现货源供不应求的局面。不过“甘草干姜汤”的热度并不持久，风头过后逐渐降温，进入2023年随着疫情的全面解封，干姜又回归了正常的市场交易，年初行情也回落至20元附近。今年整个上半年，由于调料需求平淡，加上库存仍然偏大，干姜的行情一路走疲，四月份下滑至18.5-19元。五六月份，随着中药材市场行情开始火爆，涨价品种频现，加上产地干旱的影响，干姜价格也在普涨的大环境之下有所上扬，一直到八月份逐渐回升至21-21.5元，不过同样好景不长，干姜的库存没得到充分的消化，产新前的最近两个月，市场交易疲软，价格又有回落的迹象。

图  干姜块

        二、今年生产面积较大产量可观

        国内干姜主产于云南的曲靖、罗平、师宗一带，近年曾出现的生姜高价，也吸引了不少的外省人进驻云南租地种姜，产地扩展到大理、文山甚至滇西南的西双版纳地区，这些外来的租地种植户管理精细，生姜亩产量高达5-6吨，是一些传统种植户的两倍以上。另外广西百色、贵州遵义、六盘水、安顺今年的农户种植积极性也明显提高，总体来说今年姜的生产面积呈明显扩张的状态，虽然五六月份一些产地遭受了干旱的影响，造成单产下降，但是面积基数大，所以今年姜的产量还是比较可观的。

图  生姜地块

        三、各方面需求推动近期生姜价格上涨

        虽然今年姜的产量不小，但是近期产区产新行情却一片火热，鲜姜的价格不断上涨，究其主要原因，一是今年年中产区气候干旱的影响生姜价格在商家的不断换手中最高涨至17-18元，到产新前逐渐下滑至4-5元，巨大的价差吸引了各方面商家的关注，并有不少人积极买入进冷库存货，在这些压货商中有不少是前面赚到了钱的商家继续投资，还有大部分是新进入的生面孔。二是近年电商平台的兴起，直播带货也带动了生姜不小的销量，这在往年是没有出现的。三是走市场的商家也在积极备货，大批生姜货源源源不断成交。综上冷库存货、电商带动、市场销售三个方面的需求在不断的推高近期产地生姜的收购行情，目前电商货的价格在3-4元之间，进冷库和走市场货价格在5-7元不等。

图  干姜片

        四、成本高目前干姜行情反应不激烈导致新货加工量还不大

        对于干姜来说，鲜姜行情的上涨，带来的必定是加工成本的上抬，以目前的生姜价格，加工出来的干姜成本已经接近20-20.5元，但是近期干姜的行情上涨并不明显，干姜块的价格在20-21元之间，片21元上下，新货加工出来并没有什么利润，所以近期产地开始进行加工干姜的加工厂还不多，所以目前干姜的产出量还不大。

        为什么近期生姜的价格上涨势头那么强，而干姜的行情虽然也有所上升但节奏却是慢半拍呢？主要是商家还有所顾虑，一方面近年干姜的行情每次突破20元之后再往上的困难就会越来越明显，后继能力不足，最终又回落调整；二是目前干姜的陈货库存虽然较去年前年已有下降，但预计依然不在一万吨之下，而且这些货源多数是20元以下的低价货，涨价后商家即会获利抛售，阻碍行情的继续上扬；三是近年国外产区干姜也有持续的发展，在玉林市场上进口干姜的货源量不在少数，进口来的地区主要有越南、缅甸、非洲等，进口姜相对于国产姜要便宜；四是今年生姜的产量增加，最终加工成干姜的货量会有多少？

图  工人正在打包干姜

        五、近期走势变化及后市预测

        前段时间干姜价格下滑时产区有出口订单商积极在产地组织货源，货源走动相当畅快，但是随着近期行情的上涨，出口商明显放停采购备货，所以近来产区货源走动实际还是一般，市场方面，商家并没有出现积极采购压货的现象，最多是常年经营需求商稍有加大备货量，市场人气不高，这也是干姜目前涨势相对温和的原因之一。

        综合来看，今年姜的产量不少，但生姜价高导致今年干姜的加工成本不会太低，所以后市依然很难出现明显下滑的情况，但是陈货库存量大，且成本不高，一定程度上会继续抑制其行情的上涨，所以干姜的后市难有大起大落，将会继续在当前的价格水平上小幅度震荡为主。