[李尚儒]2011年3月广西玉林市场香料走势分析

【天地网讯】    2011年3月玉林市场的调料整体显现出强劲的上涨势头，上涨的原因一是春节过后厂家陆续补充节日期间消耗的库存；二是进口来货偏少，市场货源供应紧张，如丁香、肉豆蔻、白豆蔻；三是产新品种消息称产量减少，商家争相购进，如黑胡椒、高良姜。也有个别品种因受灾引起行情震荡，如草果、益智仁。总的来说，本月调料品种价格下降的现象不明显，主态是：稳中趋涨。

    胡椒本月人气高涨，市场价格稳步上调，以白胡椒为例：1日43.5元、6日44.5元、14日45元、17日46元、23日升至48元、24日再上扬至50元，本月升幅15%；黑胡椒也由月初的29.5元涨至目前的35元，涨幅18.6%。由于价升过快，月底最后几日行情有所放缓，价格显落。胡椒价格上升的主要原因是国际性需求拉动的影响，据悉，目前越南黑胡椒正在产新，而欧洲等国家又在这段时间要货，需求量大，直接导致了近期价格的上涨。今年越南胡椒的产量和去年相比变化不大，大约在9万吨。海南胡椒在1998年开始大力发展，目前盛产期已过，挂果率逐年减少。据统计本月从越南进口到玉林市场的胡椒大约有1000吨左右，走出的货源大概在700吨上下，采购的多是全国各地调料经营户，也有部分散户，散户买进的量目前还不大。对于后市，商家估计随着接下来越南货的大量入市以及欧洲国家购足本轮的货源后，行情会有所调整。

    草果本月的行情变化比较频繁，先升后落。月初由上月末的50元升至52元；3月10日再上行至54元；月中（15日）受产区多年一遇的霜雪影响产地市场人气迅速上升，市价也随之上涨至56元左右，但实际走货量并不大；下旬开始市价便缓慢回调，3月21日落至53元，25日51.5元，本月的涨价阶段涨幅为12%，下行阶段降幅为8%。草果去年受灾积聚起来的人气犹存，高价入手的货源仍有部分在持仓，因此市场的关注热度一直不低，月中的一场雪虽说30年一遇，但是持续时间不长，草果受损程度还待后续的观察。今年草果的产量在去年减产的基础上再度减产，有的产区相比2009年减产幅度达75%，虽是这样但早几年留下来的库存仍大，因此还未到供求出现缺口的时候，后期行情估计还是会在起起落落的人气变化中震荡，同时由于市场商家持货成本较高，市价很难再有明显的下调。

    高良姜产新已经有一段时间，由于近来天气一直不好，较难加工晾晒，使得目前新货上市量还不大。因早年低价产地减种致使今年产量不足去年的一半，减幅达60%-70%，今年目前的收购价在9.5元上下，比去年同期的5.8元高出63.7%；陈货市价现14元，去年同期6.5元，涨幅50%。本月市场人气上升，大家都看好其后市，上、中旬价格变化不大，在12元（陈货）上下，接近下旬买进的商家陆续增加，购进的商家除了外地批发商外还有部分本地的看好者，受走快的拉动，到月底价格上升了2元。商家对高良姜的关注已经持续了多年，但一直由于庞大的在地面积和逐年积累的库存使其上升乏力，由于损耗性较大，加上仓库、管理、资金的占用，成本在无形中提高，即使到了当前的价格也远不达大家的期望值。这两年产地在地面积逐年递减，产量也在加速下降，今年起产需的缺口将逐渐拉低库存量，高良姜后市续涨的形势已经较为明显。

    八角由于近两个月南方一直是雨水天居多，导致采摘下来的春果没有得到大量的晾晒，很多都是堆放在晒场等待好天气，使得本月干货上市量不大。本月玉林市场八角成交量据统计在1500吨上下，大红价格在26-28元之间，春果含潮价在20元左右，采购的多是各地常年调料批发商。价格变化走势：中旬价格比月初时下滑1-2元，但月底又开始有所回升。3月28日开始南方天气已经有所好转，积压的春果生货将会陆续被加工晒干，上市量会陆续增加。现在八角的供求关系已经开始不平衡，今年春果整体减产，商家分析如果不是去年沈阳传出的所谓“假八角”事件，八角应该不止是目前的价位。随着消耗淡季的到来，八角后市短期内可能会平静，去年末的冻灾对八角后续生长造成的影响应值得关注。

    益智仁本月大部分时间价格维持在38元左右，临近月底最后几天人气上升，寻货商增多（多是常年需求商），价格也上扬至40元，幅度不大，但持货商开始惜售大货，导致此次行情上升的原因是海南产地近段时间连续阴雨造成落花，关注度回升所致。再过一两个月益智仁即将产新，目前市价已经处于历史高位，该品销量不大但产地单一，极易成为热点。

    公丁香2月份国外来货开始紧张，市场大货难以组织，价格由41-42元起步，到3月初市场价格升至46元左右，3月8日突破50元，月中升至57元，本月上升幅度在24%左右。下旬国外来货量逐渐回升，市场供求紧张的状况得以缓解，下半月市价以稳定为主。3月玉市公丁香的成交量在估计在七八十吨之间，最多不超过一百吨，由于价高成交量比以往正常销售时有所下降，购进者除小部分跟风商外大部分为调料需求商，预计后市稳定，如来货量增多也有回调的可能。

    肉豆蔻玉林市场货源紧张的状态在去年就开始显现，至目前依然得不到缓解，据了解，全国各地市场均是如此。本月市场价格坚挺，没有变化，统货130元上下，玉林市场经营肉豆蔻的进口商家近段时间都是限量供应，虽然僧多粥少，但是卖家也没有提高价格，其成交量屈指可数，在30-40吨之间，求购的都是常年需求商，肉豆蔻后期供应紧张的局面仍会持续。

    白豆蔻本月因国外来货减少，市场关注商家有增，货源走动较畅，月底价格相比月初上升2元左右，升幅不大。据了解，近期的购货商除了正常需求的商家外，也有一部分看好后市者，后期价格变化仍受来货量的多少影响。干姜本月市场走动缓慢，需求主要是以正常消化为主，行情无明显波动，姜片市价在25-26元，姜个在26-27元之间，下种期临近，估计近期行情变化不大。桂皮行情同样疲软，上市量、成交量均不大，市场价格稳定为主，中筒在10元上下，春桂产新即至，由于产量、库存量仍丰，预计近期后市难有起色。山柰国产货新货陆续有上市，前段时间因产新落价多商关注，并有部分跟进，春节后市场价格基本是以稳定为主，现进口货33-34元，国产货36-37元，行情无明显变化。小茴香本月走势有所好转，但是价格、成交量均变化不大，统货价格稳定在13元上下。草豆蔻市场货源依然不丰，近期市场行情比较稳定，现海南货25元上下，广西货24元，越南货14-15元，该品价格处于高位，近来成交多是以正常需求为主，后市预计依然坚挺。砂仁上市货源依然不大，本月成交量与往月相比没有明显变化，市价坚挺，春砂160-170元，缅甸黄砂80-85元，货源的走向多是正常的消耗所需。

    总之，本月调料市价是继去年9月的涨价风后的又一次涨价，有的品种重新上了一个高度，估计接下来调料的行情会有一个调整；同时调料需求比较有弹性，价高会抑制其走货量，预计4月行情会比3月有所放缓。

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