[刘红卫]“药用黄金”黄姜商机无限【上】

    黄姜学名盾叶薯蓣，属薯蓣科多年生缠绕茎草本植物，其根状茎形似生姜，断面内质呈桔黄色，故称黄姜，是传统中药材。其地下茎富含皂甙，经加工可生产水解物、皂素、冠心宁、双烯、黄体酮等一系列产品。这些产品在医药上应用价值极高，是生产肾上腺皮质激素、性激素、蛋白酮化激素三大激素类200余种甾体药物的起始原料。这些药物广泛应用于镇痛、消炎、抗毒素、避孕、保健和美容的领域，现在甾体药物是世界上仅次于抗生素类的第二大类药物。
    黄姜是医药工业上提取皂素的最好的药用植物之一。现代医学证明，植物皂素只能从黄姜、川地龙、葫芦芭籽、番麻等少数植物中提取。但黄姜提取皂素的性价比最高，皂素又是“激素之母”，激素类药万变不离皂素。因此，黄姜具有不可替代和广阔的市场前景。世界上只有我国和墨西哥等少数几个国家拥有黄姜这一天然资源。150吨鲜黄姜或50吨干黄姜方可提取加工1吨皂素，所以人们也将黄姜称之为“药用黄金”。我国年需求皂素约3000吨，即鲜黄姜450000吨或干黄姜150000吨，按鲜黄姜生长两年，每亩产1500-2000公斤计算，全国需保持60-70万亩的黄姜种植面积。
 一．黄姜的种植历史
    1990-1995年期间，黄姜在产地的收购价是每公斤3.8-4.8元之间，黄姜的来源主要靠老百姓采挖野生资源。1984年湖北郧西县开始野生转家种栽培试验并获成功，1996-1997年为推广种植阶段，1998年在政府的号召下，老百姓在利益的驱使下开始大面积种植黄姜，当时湖北省郧西县、郧县、房县、竹山县、竹溪县，陕西省白河县、山阳县的道路两边和田间山坡，看不到粮食和农作物，遍地都是黄姜。紧跟着河南、陕西、四川、山西一轰而上，黄姜种植面积成倍增长，当时刚从田地里挖出的鲜黄姜泥土达到30%，每公斤的价位是3-4元。黄姜的加工和提取厂迅猛增加，仅陕西省加工提取黄姜的厂家，就由1995年的10家猛增至40家左右。1998-2001年是黄姜市场最火暴最旺盛的时期，黄姜由1995年每公斤5元的价位涨到7元。在这几年里，所有从事种植的老百姓到收购、经营黄姜的个体户，多多少少都挣到了钱，搞提取的厂家更不用说，他们短短几年就赚了几百万元，仅陕西省黄姜的加工和提取厂就猛增到百余家。 2002年皂素价格由上年的每吨53万元开始下跌，2003年受“非典”影响，皂素出口几乎全部中断，皂素全国存量猛增，价格下跌加快。但由于很多地方盲目种植黄姜，黄姜全国种植面积很大，仅湖北、陕西、河南三地的黄姜种植面积就高达200多万亩，数百公里“姜”山如画，蔚为壮观。加之人为炒作，种价抬高，导致黄姜市场价格大大超过其实际价值，形成一种市场繁荣的假象，最后结果是“种的时候是宝，种出来之后是草”。采挖时节，黄姜铺天盖地，工厂却因价格倒挂而限量降价收购，黄姜价格暴跌，由原来每公斤7元跌到5元，2004-2005年黄姜价格由5元跌到3元，最后由3元跌到1.5-1.2元, 皂素价格也下降为每吨12万元。短短几年的时间，黄姜的种植与加工, 便走过了由兴旺到下滑再到衰落的全过程。2006年国家南水北调的工程启动后，国务院严格要求的黄姜提取加工厂排污处理必须达标，据统计，每生产1吨的皂素往往要排出500吨废水和8到9吨的废渣，污水处理量太大。而对于黄姜行业的污染排放，国家当时还没有制订出相应的排放标准，环保部门参照的是国家污水综合排放一级标准，然而，要使其中的COD含量由4万降到100，国内的黄姜加工企业还没有一家能够达到。黄姜严重过剩的局面，再加上黄姜生产过程中严重的环境污染很难得到解决，致使已经奄奄一息的厂家再也没有存活的余地了，关门的关门，倒闭的倒闭，陕西的百余家提取厂从2004-2007年关闭的仅剩20家左右。厂家倒闭黄姜烂市，产地收购价每公斤1.2元，老百姓叫苦连天，农民挖一天黄姜，连一个小工费都不够（小工费每天20元），地处高山的农民更是没有办法，只有用牛把黄姜地犁掉，把黄姜仍到山沟里，因为卖黄姜的钱还不够运费，黄姜烂市达到极点，毁姜弃姜随处可见。黄姜从帮助农民脱贫致富的金娃娃，此时则变成了伤农害民的罪魁祸首。
二. 黄姜种植现状
    2008年到2009年春，黄姜价格进入反弹调整期，价格起伏跌荡, 进入了的残酷拉锯态势，尽管有些产地政府从2005年就开始号召恢复黄姜种植，但黄姜种植面积却仍呈连年下滑之势。因为连续5年的价格下跌和惨痛的教训，使农民谈“姜”色变，何况现在的鲜黄姜收价每公斤1元, 收益还不如种粮，农民还没有看到希望，岂能发展种植。笔者从2004年开始，连续五年对鄂豫陕三省交界处的黄姜主产地，进行了不间断的实地考察，2005年还能看到很多黄姜地，2006年就很少了，2007年只有在交通不便的山区贫瘠的山坡地还略有留存，但数量还不到前几年的10%。2008年到现在，鲜黄姜出土与供应，则全靠河南省的淅川、内乡、邓州、陕西省的宝鸡、渭南、湖北省的随州、襄樊、以及山西、湖南等偏远的次产区来供应，但其成本高且数量少，还不及需求量的一半，如甘肃某地种黄姜10万亩，则因赔本全部毁弃而颗粒无收，所以说近几年全国的黄姜种植面积呈逐年倍减态势，而缺口则靠主产地前几年储存的干黄姜片来填补。从笔者近年的调查了解和实地考察，就目前黄姜的种植面积而言，虽不能统计清楚但也心中有数，估计应在10万亩左右，就从今年干鲜黄姜的收价迅速反弹和收购的鲜黄姜夹带泥土达到30%来看，目前黄姜的种植面积已经进入了远远不能满足供应的阶段，但由于现在的鲜黄姜收价仍然太低, 农民收益还不如种粮，所以农民还不会发展黄姜种植，供应缺口将完全由前几年储存下来的干黄姜片来补充，而近期干黄姜片价格由每公斤3.4元猛升为4.1元，则又从另一个方面反映出干黄姜片库存的严重不足。据了解以前是供应商给厂家送礼拉关系，而现在却成了厂家给供应商送礼拉关系。
    下篇文章“药用黄金”黄姜商机无限【下】，将专题探讨分析黄姜的后期走势，敬请关注。（中药材天地网河南分公司 刘红卫）