[刘红卫]黄姜种植难恢复 价攀新高有空间

    从2004年开始，笔者连续七年对鄂豫陕三省的黄姜主产地进行了实地考察，并为读者提供了大量的产地信息。2009年三四月份，笔者曾在中药材天地网（品种分析）栏目中连续发表了《“药用黄金”黄姜商机无限（上）、（下）》两篇调查报告，详细论述了黄姜的种植历史与种植现状，分析了黄姜与皂素的上升空间，并重点研究了农民的种植成本和种植心态，由此得出结论：黄姜最少还有三年的上升期，干黄姜片每公斤还有3-4元的上升空间。而且均易购易管易出手，可以说是一个稳赚不赔的好品种，其后势商机无限。当时皂素成交价每吨32万元，鲜黄姜1.00-1.05元，干黄姜片每公斤为3.80-4.00元。2009年4月中旬以后干黄姜片又平稳回调为3.40-3.80元，此种价格保持平稳运行到9-10月。我预测2010年干黄姜的价格将在4.50元以上，出现5元的价格也未然不可。 并同时告诫大家：平稳期是购买存货的最好时机，等到涨价之时想购也难，但人们往往有着买涨不买落的心理。2010年1月中旬，笔者又以“黄姜与乌龟”为题写了一篇文章，再次向读者介绍了黄姜这个品种，当时皂素每吨已上涨为37-38万元，鲜黄姜收价也上涨为1.35-1.40元，干黄姜片每公斤已达5.00-5.10元，由此，其价开始猛涨，到2010年10-11月，皂素每吨己上涨为58万元，鲜黄姜每公斤为2.4元，干黄姜片每公斤已达8-8.5元，均提前达到甚至超过了我的预测。2011年元月，受近期国内国际大形势的影响，其价均出现小幅回落。目前皂素每吨为55万元，鲜黄姜每公斤为2.3元，干黄姜片每公斤7.5-8元，那么其后势又会出现什么变化呢？笔者深入探测分析如下：

    1、黄姜用途广泛、用量极大

    黄姜地下茎富含皂甙，经加工可生产水解物、皂素、冠心宁、双烯、黄体酮等一系列产品。这些产品在医药上应用价值极高，是生产肾上腺皮质激素、性激素、蛋白酮化激素三大激素类200余种甾体药物的起始原料。这些药物广泛应用于镇痛、消炎、抗毒素、避孕、保健和美容等领域，现在甾体药物已经跃居为国际上仅次于抗生素类的第二大类药物。

    黄姜是医药工业上提取皂素的最好的药用植物之一，黄姜具有不可替代和广阔的市场前景。世界上只有我国和墨西哥等少数几个国家拥有黄姜这一天然资源。150吨鲜黄姜或50吨干黄姜方可提取加工1吨皂素，所以人们也将黄姜称之为“药用黄金”。我国对皂素的年需求约3000吨，即鲜黄姜450000吨或干黄姜150000吨，按鲜黄姜生长两年，每亩产1500-2000公斤计算，全国需保持60-70万亩的黄姜种植面积。

      2、黄姜伤透农民心、恢复种植难度大

    2002-2003年黄姜全国种植面积很大，仅湖北、陕西、河南三地的黄姜种植面积就高达200多万亩，数百公里“姜”山如画，蔚为壮观。而人为的炒作，使种价抬高，导致黄姜市场价格大大超过其实际价值，形成一种市场繁荣的假象，最后导致的结果是：种的时候是宝，种出来了是草。采挖时节，黄姜铺天盖地，工厂却因价格倒挂而限量降价收购。干黄姜价格暴跌，由原来每公斤7元跌到5元，2004-2005年干黄姜价格又由5元跌到3元，最后由3元跌到1.5-1.2元, 皂素价格也由每吨53万元下降为12万元。短短几年的时间，黄姜的种植与加工, 便经历了由兴旺到下滑、再到衰落的全过程。2006年国家南水北调的工程启动后，国务院严格要求黄姜提取加工厂排污处理必须达标，而对于黄姜行业的污染排放，国家很难制订出相应的排放标准，环保部门只有参照国家污水综合排放一级标准，然而，要使其中的COD含量由40000降到100，国内的黄姜加工企业还没有一家能够达到。另一方面，据统计，每生产1吨的皂素往往要排出500吨废水和8到9吨的废渣。黄姜产量严重过剩，导致污水处理量太大，再加上黄姜生产过程中严重的环境污染很难得到解决，致使已经奄奄一息的厂家再也没有存活的余地了，关门的关门，倒闭的倒闭，陕西的百余家提取厂到2007年仅剩20家左右。厂家倒闭黄姜烂市，产地收购价每公斤1.2元，老百姓叫苦连天，农民挖一天黄姜，连一个小工费都不够（当时小工费每天20元）。地处高山的农民更是没有办法，只有把黄姜地犁掉仍到山沟里，因为卖黄姜的钱还不够运费。黄姜烂市达到极点，毁姜弃姜随处可见。黄姜从帮助农民脱贫致富的金娃娃，此时则变成了伤农害民的罪魁祸首，很多农民发誓：此生绝不再种黄姜。
2008年到2009年春，黄姜价格进入反弹调整期，价格起伏跌荡, 进入了的残酷拉锯态势。尽管有些产地政府从2005年就开始号召恢复黄姜种植，但黄姜种植面积却仍呈连年下滑之势。连续5年的价格下跌和惨痛的教训，使农民谈“姜”色变，何况当时的鲜黄姜收价每公斤仅为1元,在黄姜收益还不如种粮收益的严峻形势下，农民完全没有看到希望，岂敢发展种植？ $pager$

    2009年春节过后，鲜黄姜价格急速攀升，2月中旬每公斤0.8元，4月份己上涨为1.05元，干黄姜片也由每公斤3.4元，己上涨为3.8-4.1元，且大货越来越少。2010年1月当时皂素每吨已上涨为37-38万元，鲜黄姜收价也上涨为1.35-1.40元，干黄姜片每公斤已达5.00-5.10元，之后其价更是猛涨，到2010年10-11月份，皂素每吨己上涨为58万元，鲜黄姜每公斤为2.4元，干黄姜片每公斤已达8-9元。

    3、农民收入连年上涨、黄姜种植恢复困难

    2009年四月份，笔者在《“药用黄金”黄姜商机无限（下）》（黄姜的商机与走势分析）一文中，曾经研究分析过当年农民种植黄姜的成本，结论是：鲜黄姜每公斤低于2元, 干黄姜片每公斤低于7元, 对于农民来说是不如种粮的。现在鲜黄姜价每公斤为2.3元，干黄姜片每公斤7.5-8元，但农民仍然没有开始恢复黄姜的种植，并且其种植面积仍处于快速下降的局面，这充分证明笔者当年的论断是正确的。

    为什么现在黄姜的价格，已经超过了笔者当年的结论，农民仍然还不去恢复种植呢？笔者认为有以下几点值得深思：

    一是近年国家一直在扶持三农，粮棉油的价格年年上涨，并且出台了很多的鼓励与优惠政策，所以农民种粮的积极性在稳步提高。

    二是农民的赚钱门路在扩展，收入年年增长，种树、种菜、种药材，养花、养禽、畜牧鱼，小商、小贩、搞经营，修路、盖搂、跑运输等，可以说挣钱的门路五花八门，赚钱的本领越来越强。

    三是农村的福利待遇逐年提高，合作医疗、统筹养老、危房改造、户户通电、村村通路、电视宽带优惠、家电汽车补贴、子女上学免费、遇到灾害救济。现在一个普通的农民工，外出打工一年收入1-2万元。如果是有文化、有专业技术一年3-4万元。如果是经商、运输、矿山等，一年更是有十万八万的收入。

    综上所述，笔者认为：从目前农村的现状来看，农民干啥活都比种粮收入高，种粮的收入仍然是最低的。所以说种黄姜的收入，只有大大超过种粮，农民才会重新认识、恢复种植。若按目前农民种粮的收入来计算，鲜黄姜价每公斤为2.5-3元，干黄姜片每公斤7.5-9元，才仅仅能与种粮持平，但要与其实际收入相比，其价就显的太低了。若与其它药材相比，其收入也明显偏低。比如黄芩：这几年黄芩十分畅销，种植、管理、技术等，都比黄姜简单。黄芩每年春天种植，每亩需种子2公斤，种子每公斤50-60元，投入100-120元，生长期一年半至二年，一年半的亩产鲜黄芩1500-1600公斤，二年的亩产鲜黄芩2000-2100公斤，今年鲜黄芩收价为，生长一年半的鲜黄芩收价5.1-5.2元，二年的收价5.4-5.5元，每亩收益8000-11000元，每年约合4000-5500元。现在干黄芩每公斤14-15元，比黄姜投入少回报高 。若按黄芩的收入，黄姜生长两年，亩产也是1500-2000公斤，鲜黄姜价格也必须达5.4-5.5元，干黄姜片每公斤就是18-19元（鲜黄芩2.5-3公斤可晒干1公斤）。$pager$

    黄姜的后势分析

    2009-2010年，市场多数药材品种上涨，并且屡创历史高位。去年10月以来，市场开始平稳，大多品种降价。药市在疲软、冷淡、下滑中跨进2011年，人们在无耐中开始休息、思考、调整，“傻子市场走了、博弈市场来了”。人们在冷静接受的同时，开始分析研究哪个品种还没有涨价，还有没有低于农民种植成本的药材？在此背景下，黄姜首当其冲，成为我们思考的主要品种，让我们来分析研究一下皂素与黄姜：

    1、皂素的上升空间：皂素2002年每吨53万元，2004-2005年皂素每吨下跌为12万元，现在是55万元，价格已经翻了4.6倍，但矫枉必须过正，若按现在的物价水平，60-70万非常正常，有人认为2011-2012年皂素成交价将超过每吨80万元，这我没敢去想，但65-75万元的可能性还是较大。目前皂素成交价每吨55万元，其上升空间十分明显。

    2、黄姜的上升空间：我们知道鲜黄姜每公斤低于3元, 干黄姜片每公斤低于9元, 对于农民来说是没有诱惑的。所以笔者认为，干黄姜片现在7.5-8元，每公斤最少还有1-2.5元的上升空间，2011-2012年将在9-12元之间运行，若农民发展种植黄姜的态度继续保持冷淡，涨价时间将会提前，其上升空间会更大。 

    3、上升期有多长时间：据笔者调查了解，从2004年到现在，产地的黄姜完全是只挖不种、越挖越少，干黄姜片也由1.2-1.5元,已经上升为7.5-8元，价格翻了5-6倍。但到目前为止，仍然还没有人开始种植，而从恢复种植到满足需求，最少还要2-3年的时间，即使我们再多计算些利好因素，黄姜至少也还会有二年的上升期。

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