【天地网讯】 怀山药经过了两年的辉煌,随着产新的临近行情开始不断下滑。市场毛条陈统货由32-35元下降为18-22元,菜市场鲜山药则由12-14元下降为5-6元。因高价刺激大面积扩种,扩种面积小的地区1-1.5倍,大的地区2-3倍。“中药材少了是宝,多了是草”的经典语句将在怀山药身上再次显现,怀山药的行情将进入新一轮低谷周期。
一、怀山药大面积扩种的现状
(1)地道产区扩种情况:河南焦作古称“怀州”,明清时期为“怀庆府”。当地的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”,特别适合山药的生长。由于当地北依太行山,南临黄河,被山河怀抱,得名为“怀”,又称“三百里怀川”。当地土壤的形成以黄河冲积为主,并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分,形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地,特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利,是怀山药能够冠绝天下的基本条件。《神农本草经》中明言:“山药各地均产,以河南怀庆产者良”。因得益于地利天时,2011年春这里的怀山药有了长足发展。当地主要发展种植怀山药两个品系:一是以食用为主的“铁弓山药”,又名“小白嘴”。此品口感光滑,细腻剥皮一拽到底,深受消费者喜爱。种植总面积15万亩左右,亩产鲜品2000公斤,鲜品总产量30万吨。二是以药用为主的麻山药,种植面积在25000-30000亩,亩产鲜品在3000公斤,鲜品总产量在7.5万-9万吨。
(2)普通产区扩种情况:怀山药即为中药最重要的补益材料之一,无任何副作用,又是 “药食同源”的典范,可以当成正常食物充饥。故在河南、河北、山东、山西自古就有传统的种植习惯,受近年来高价刺激,2011年种植面积超常规扩展。光河北安国市增种面积就比去年扩大3-4倍,由1.5-2万亩扩大到5-6万亩,按亩产鲜品2000公斤计算,总产量在10-12万吨。而另一个主产区是河北蠡县的大曲堤乡,种植怀山药7-8万亩,与之毗邻的高阳县种植面积2-3万亩,这两县就种了10万来亩,可产鲜品20万吨。再有保定市北边的荣成县,也是一个传统的老产区,种植面积也扩大为5万多亩,产鲜山药也在10万吨左右。还有安国周边的安平县、定州市、清苑县、博野县均有种植扩大现象。
(3)其它次产区情况:《中央电视台农村频道》前不久曾报道,北京郊区一山药种植大户种植3000亩,其中因有的山药形似手掌而美其名曰“佛手山药”。在沧州的盐山县也有年年种植山药的习惯,其它如邢台、石家庄、唐山等地也有零星种植。
二、怀山药长势良好,丰收在望
![](http://i.zyctd.com/Images/noimg.jpg)
笔者下乡考察怀山药的生长情况时发现,今年的怀山药普遍长势良好,枝繁叶茂,很少看到有死苗烂秧现象。其主要原因是药农种植山药投资大,期望值较高。多数种植户都进行了深耕,投入了大量高效鸡粪、羊粪,尤其是开春购买山药秧子下的本钱较大,一般总投入均在5000元左右。所以家家户户对所种山药是精心呵护,细心管理,该追肥了就追肥,该浇水了就浇水,该锄草了就锄草,该打药了就打药。应该说,按目前山药的长势情况,不但种植面积有了成倍的扩种,就是单产量也会大幅提高,相应总产量也将创历史之最。
三、怀山药的历史行情回顾
下表为怀山药2000年——2011年行情走势
月
年
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
2000
|
5
|
5.2
|
5.2
|
5.5
|
5.5
|
5.5
|
5.5
|
5.5
|
5.4
|
5.4
|
5.2
|
5.2
|
2001
|
5.2
|
5.2
|
5.2
|
5.2
|
5
|
4.8
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
5
|
2002
|
5
|
5
|
5.5
|
5.5
|
5.8
|
6
|
6
|
6
|
6.5
|
6.5
|
6.25
|
6.3
|
2003
|
6.5
|
6.5
|
7
|
9.5
|
12
|
11
|
10
|
9
|
8.5
|
7.5
|
7.5
|
6.5
|
2004
|
6
|
6.8
|
7.6
|
8
|
8
|
8.5
|
8.5
|
8.5
|
8.5
|
8.5
|
8.5
|
8.5
|
2005
|
12
|
13
|
15
|
15
|
15.5
|
15
|
14
|
14
|
13
|
12
|
10
|
9
|
2006
|
10
|
10.3
|
9.5
|
9
|
8
|
7.5
|
8.8
|
9.25
|
9.5
|
8.5
|
8
|
8
|
2007
|
6.25
|
6
|
5.8
|
6
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.6
|
5.6
|
5
|
4.8
|
4.5
|
2008
|
4.5
|
4.8
|
5.5
|
5.5
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
5.8
|
2009
|
5.8
|
6
|
8.5
|
9.5
|
10
|
10
|
9.5
|
11
|
12
|
12.5
|
16
|
23.5
|
2010
|
25
|
25
|
30.2
|
33.5
|
28
|
26
|
25
|
25
|
26
|
28
|
30
|
30
|
2011
|
30
|
30
|
30
|
36
|
34
|
32
|
30
|
26
|
24
|
|
|
|
通过上表我们大致可以看出,怀山药的行情变化规律为5年一个大的周期。如2000年-2001年,怀山药的价格在5元左右低谷运行,因价格低迷导致种植缩减,但这种缩减是缓慢的逐年调减,市场供应并非一朝一夕紧张而价格突升,经过3年多时间的库存消化,到2005年供应才出现趋紧,促使价格升高为15元以上。因价格高涨刺激了生产发展,市场供应紧张得以缓解,价格自然回调,至2007年末2008年初,山药价格再次回落为低谷的4.5-5元左右。近几年山药价格从低谷逐渐升高为30多元已是尽人皆知,那么现在价格开始下滑也是规律使然,亦在预料之中。相信这一次山药价格的下调也不会骤然降至冰点,应是细雨柔风似地缓慢降温。
四、怀山药的需求情况
近年来,怀山药大幅涨价主要原因是大量需求的拉动。一是鲜品山药作为蔬菜被广大城乡市民喜食爱吃,尤为中老年人交口称赞。因为一般中老年人都容易发生便秘,而经常食用山药不但大便顺畅还会排毒养颜。加之我国近年城乡居民生活水平不断提高,防病保健意识大幅增强,对山药的需求是成倍增长。就我们以上统计各地种植的山药,作为蔬菜鲜品食用将占总产量的70-80%,只有20-30%加工成干品光条或毛条,其中光条山药主要通过广州口岸出口到港澳台及东南亚地区,而毛条山药主要为国内各中成药厂家生产所需。其中有山药成分的中成药最著名的有“六味地黄丸”、“知柏地黄丸”“参茸大补丸”“全鹿大补丸”“金匮肾气丸”“桂附地黄丸”“归肾丸”等等。而近年新开发畅销全国的“健胃消食片”、新开发的饮料“怀山药露”、最新研制成功的“怀山药乳”等等,对怀山药毛条的需求有了更大更广的需求。
五、怀山药进入新一轮回调周期
目前怀山药已经开始零星产新,大批量同时起挖将逐渐拉开帷幕,这势必造成上市量集中,上市量巨大。受国家宏观调控,物价回落影响,受上市量集中作为蔬菜不会及时销售影响,受集中上市作为中药材不能及时加工烘干影响,怀山药大量产新之日,就是其价格大幅回落之时,近期中药材市场毛条由30多元速降为20元,即是此轮降价周期的前奏。当然,因整体物价尤其是粮食价格居高不下,因山药前期投入的成本较高,因目前我国农村工费逐年上涨,因现在农民的生活水平不可与十几年前同日而语,因大多生产厂家库存空虚需要及时建仓等等。可以说,怀山药产新降价是其必然,但不会暴跌或烂市是其所以然,让我们拭目以待吧!
(本文出自中药材天地网信息中心,版权所有,转载请写明出自“中药材天地网”,否则后果自负)
声明:本文是中药材天地网原创资讯,享有著作权及相关知识产权,未经本网协议授权,任何媒体、网站、个人不得转载、链接或其他方式进行发布;经本网协议授权的转载或引用,必须注明“来源:中药材天地网(www.zyctd.com)”。违者本网将依法追究法律责任。