快讯：酸枣疯狂抢青，将给枣仁后市“挖大坑”！

   8月27日，据天地网河北赞皇、山东汶上信息站消息：随着酸枣仁价格快速上涨，陈货库存消耗殆尽，各产地均出现大量抢青采收酸枣现象，将给酸枣仁后市行情及质量造成极大隐患。

图1：河北省内丘县酸枣鲜果，普遍青涩

一、现象：各地产新均出现抢青现象

酸枣正常采收期在白露以后，也就是9-10月之间。但近期酸枣仁价格骤然上涨到160-170元高位，刺激农户和放暑假在家的学生积极上山采收青果。以下是山东和河北主产区抢青具体情况：

1.1   山东汶上产区半月前就已开始收购鲜枣

山东省汶上县为酸枣仁的主产地及加工地之一，当地鲜果收购已有半月时间。刚开始不成熟青果收购价在2.2元（单位，公斤，下同），后期随着酸枣的成熟加上枣仁价格上涨，产地收购价上涨，现在产地收购价普遍在4.2-4.4元，高于去年的3-3.6元。但新收上来的鲜枣同样是青红各半，成熟度不足。

图2：山东省汶上县的酸枣，部分未红

按照酸枣与枣仁35：1的出仁率，新货成本价格已达到150元以上。当地收购商、加工商看好今年酸枣仁的行情。

图3：山东省汶上县酸枣晾晒，红果和青果各占一半

1.2   河北赞皇产地，大量从各地拉回酸枣加工

河北省赞皇县为酸枣仁的产地及加工地，当地从八月中旬就从全国各地大量收购酸枣鲜果，目前根据成熟度和产区，收购价格有差异。其中：河南货收购价在3.2-3.4元；山东货收购价在4.2-4.4元；河北唐山货价格在4.6-4.8元；河北内丘货收购价在4.4-4.6元。折合下来，质次的枣仁成本在145-150元；稍好一点的货成本超过155元。

1.3 其它产区，同样已开始产新

辽宁产区成熟较晚，但也已经开始采收青果，现货量不大，收购价在4.2-4.4元。因酸枣还不够成熟，而且雨水较多，农户晾晒困难，新货质量明显下降。

图4：河北内丘酸枣鲜果，较青

二、过早抢青造成三大隐患，后市堪忧！

第一大隐患是破坏资源：高价刺激大家积极上山采摘，谁摘到算谁的，部分农户甚至直接砍树拉回家中脱粒。这种现象目前在山西运城、山东济宁和河北产地都非常普遍，必然造成极大的资源破坏。

第二大隐患是质量下降：没有成熟的枣仁个头小体形瘪，药效和含量肯定不及红枣打出来的枣仁。像目前这样大规模的抢青，今年枣仁质量的普遍下降是肯定的，从而给产品质量埋下极大隐患。

第三隐患是价格下降：当前无论药厂还是饮片厂，对质量的管控都日益严格，大量劣质枣仁只能掺入优质货内销售，从而整体拉低枣仁行情。

所以，虽然枣仁后市行情看涨，但以上隐患商家和行业不得不防——因为，大家做的不是“一锤子买卖”，难道今年吃完明年就不准备再干这行了？

(感谢为本文提供图片的河北省内丘县酸枣仁商家陈铁军、山东省汶上县酸枣仁商家吕延迟)