一线直击：姜黄是2017年的又一匹黑马?

　　春节前，我网曾报道云南姜黄价格触底，即将进入反弹通道。春节后，市场行情与前期预测高度吻合，无论云南口岸还是四川产地，姜黄行情都持续回升。近期，快速上涨的姜黄已成为市场热点，大有“黑马”味道。

　　图1：22号，四川乐山犍为姜黄货源走销顺畅

一、姜黄产地、市场货源购销顺畅

　　四川犍为：据四川乐山犍为姜黄专营商刘高才老板介绍：“截止到22号，产地母姜黄撞皮干货报价18元，统货报价17-18元，毛统货14.5元左右。”

　　图2：乐山犍为县某合作社待售的姜黄货源

　　图3：乐山犍为县加工户正在水洗初加工姜黄

　　图4：四川犍为县商家正在装车外销姜黄

　　玉林市场：今年以来市场货源走动较好，库存逐步消化，行情在近段时间持续上涨，现云南统货姜黄价格在8.5-9元之间，四川货在17元上下，该品同时有进口，后市需关注口岸来货量的变化。

　　图5：四川姜黄因品质优良深受市场喜爱

　　亳州市场：四川姜黄，近阶段行情逐步上升，但货源走销不及产地，目前亳州市场姜黄价格统货多要价在17-18元，质量稍好的货价在20元左右；云南统个价在8-10元之间不等；红茬货价在12-15元之间不等。

　　图6云南产地，2017年的姜黄新货。

二、国内外姜黄产区，货源量都已显少

　　姜黄在国内主产四川乐山犍为县，云南红河州的陆春县、金平县。由于2010年高价，种植扩大，2012年价格降到成本价以下。中国姜农不够成本，基本放弃种植。

　　我国周边主要姜黄生产国是印度，越南和缅甸。据了解，这些地区也在多年的低价中，慢慢减少种植。往年三月，应该是缅甸瓦城，东芝姜黄主产地产出最大的季节，而今年由于春节后需求旺盛，可供给大货数量明显低于往年。

　　在云南瑞丽口岸，姜黄月初的报价10.5，现在已涨到12元，而且含潮，上涨幅度在15%-20%之间。

三、近年市场规范力度加大 需求形势渐好

　　姜黄如今在我们日常生活中，盼演着越来越重要的角色。药，食，色三项具全，而且它提取的姜黄素，姜黄粉，在我们的生活中如，葡萄酒沟色，苹果汁，放便面，可口可乐等，所有的酒类，果汁，食品，蛋糕，糕点着色，都离不开植物色素——姜黄。

　　据天地网智库皂素药材经营专家王太生老师反映：印度是世界姜黄第一生产大国和消费大国，年用量20万吨以上；巴基斯坦需求20万吨，缅甸2万吨。中国是新兴的姜黄使用国家，特别近两年，随着国家打击化学色素力度加大，食用色素使用量与日剧增，使姜黄用量增势明显。

　　据河北某姜黄需求企业采购部负责人介绍：他们厂已成立了16年，建厂初期，姜黄的需求量在几十吨;到2017年接到姜黄素定单翻了几十倍。其中2016需求姜黄2600吨，而2017年截至到3月份己接色素定单量，就需采购姜黄原料4000吨以上。另外，目前全国提取姜黄素的厂家有七八家，上规模化的五家，打粉的更多。

　　整体算下来，仅国内对姜黄的工业需求量，估计已达到50000吨以上。

三、姜黄后市看涨

　　综合笔者多方调查得出的结论，姜黄今年行情上涨的主要因素：一是随着人工色素厂因污染和食品检测严格，导致天然色素需求量大增；二是云南产地烂市行情，导致姜黄行情触底，商家逢低积极买货拉价。

(特别感谢四川省乐山市犍为县姜黄商家刘老板13618034490供图)