饮片企业如何挑选优质大黄

       大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称。“大黄”指的往往是马蹄大黄。据2015年《中国药典》记载，从来源来看大黄有唐古特大黄、掌叶大黄以及药用大黄三种。

       以下主要介绍甘肃产区大黄产地的传统加工方式。

将军-大黄

       大黄是一味极其常见的中药，与人参、附子、熟地一起称作“四大金刚”，具有“药中张飞”之称，又名“将军”。是中药材中少有“人物化”的药材，也显示出大黄对人类健康的重要价值。

产地分布和加工方法

甘肃产区分布点

       甘肃大黄（礼县栓黄、宕昌生晒黄、陇西菜子黄等）主产于礼县18个乡镇：沙金乡、白关镇、白河镇、铨水乡、桥头乡、草坪乡、上坪乡、洮坪乡；次产区为5个乡镇：滩坪、雷坝、王坝、肖良、三峪乡；适宜区为4个乡：固城、崖城、湫山、罗坝乡。 还有宕昌县的南阳、哈达铺、韩院、猪园、好梯乡； 岷县梅川镇，陇西县菜子镇，渭源清源镇等。

甘肃大黄生长采挖

       甘肃大黄为掌叶大黄，产地种植分两种：一年育苗，一年生长；即两年大黄。一年育苗，两年生长；即三年大黄。三年生大黄的含量比两年生大黄含量要高。

加工步骤：采挖-刮去粗皮整形-烟熏或生晒-成品

   图1：一年幼苗需移栽土坑生长  

图2：三年大黄原植物（一般去除顶方秸秆，让根茎充分吸收养分） 
 图3： 为礼县大黄生长情况

 图4：大黄鲜货
  图5：刮去粗皮整形               
       图6：复晒成品-标准马蹄黄

加工工艺  质量浅析

       甘肃产地大黄主要分为“熏黄”“晒黄”。熏黄是通过在农历9月份产新，刮去大黄表面粗皮。烟熏法烘干大黄。晒黄是通过通过阳光暴晒方法晒干大黄或挂屋檐下阴干，但其含量不及熏黄，因此价格略低于熏黄。
 

   图7：传统烟熏制法

       注意：上棚，架柴火，小火慢慢熏制数个月，中间不能断火，断火或温度下降，就容易形成糠黄，黑心黄，影响品质。
 

图8：生晒货大黄

       晒货优点加工方便，缺点是含量不高，效益低。

       熏货优点含量高，质量好，但是加工耗费人力时间较长，程序较为繁琐。

图9：左为三年生大黄，右为三年生大黄和两年生大黄断面对比

       二年生大黄颜色对比较浅，黄色或部分白心，外观条形好，后续修整损耗低，但是含量不稳定，一般不达标。

       三年生大黄 因生长原因，部分抽胎现象，重新生长心头，一般单头或两头，断面偶尔有空虚部分，断面发红，颜色重，含量高，能达到1.6-2.0左右。

       总结：切饮货最好用三年生单头货质量最优，二年生大黄因为含量不稳定，不然切片也是不错的选择。

大黄行情介绍

       甘肃礼县大黄开始步入采挖加工阶段，新货投放市场到明年年4月以后。通过近期走访了解，传统产地 白河 沙金 好剃 白关 洮坪等，3年生大黄种植面积明显减少，多以两年生熏制大黄为主，其含量也是不稳定。

       种植户多以中老年人为主，随着年龄增长，家庭条件改善，种植户足年减少，传统熏制方法也因房屋新建而无处熏制，熏制方法时间也受其影响，品质慢慢下降，糠黄比例增大，从而导致大黄药用成分不足。
目前够含量够三年生大黄受多方面因素影响，后市会形成一个稳步增长的过程，或许近两年看不出明显，但相信“将军”大黄绝不会甘拜下风，未来步步攀登，进入它周期性应有的高期价。

 图10：以熏黄为例，选货和一般统货图片对比

       一般统货：糠黄比例较大，价格偏低，大小不一，目前市价25元左右。

       选货：糠黄比例小，基本无明显糠黄，大小统一，目前市价33元左右。

                                                                                         安徽普仁药业：朱强  15256361611

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