干姜减产明显 诸多因素抑制行情波动

 
        干姜在2019年行情曾出现两次利好，作为药食两用大宗品种，商家关注度极易被拉起，但是进入2020年以来，行情并没有预期中表现的那么理想，近期甚至有回调的迹象。

        一、干姜近两年行情波动

        干姜自2015年产新掉价后，往后三年多的时间行情一直在13-14元（云南粉姜）之间徘徊，2018年下半年到2019年第一季度甚至下滑到了12元附近，接近了2018年的生产成本价，加上当年环保整顿的影响，以及行情连年低迷，商家关注度开始增加，2019年4月份各地调料市场商家加大备货力度，积极购进，产区、市场人气一度热闹，5月份行情上升至16元附近，后商家购进力度放缓，行情转而震荡。2019年11月产新，受产区影响，市价再次上涨至20元附近。
 

图一 干姜个子货源

        二、目前生产加工实际情况

        2019年的前面几年，干姜的生产波动不大，但云南罗平产区生姜在2018年11月产新价格菜姜低至2元以下，干姜也不过10-11元，菜姜相比上一年便宜20%左右，低廉的价格直接影响了2019年种植户的生产积极性，当年种植面积有所下降。

        2019年11月罗平生姜开始产新后，收购价格3400-3500元/吨比去年上涨接近80%，生姜价高加工户迟迟不敢批量收购加工，因为成本太高，干姜接近20元，所以当年的新货迟迟不见上市，市场干姜行情再次上涨至23-24元。

        近月产区菜姜行情持续走高，近期甚至达到9-10元的价位，相比干姜，利润高出不少，产区生姜纷纷被作菜姜出售，由于菜姜需求量大，大量生姜的收购，导致了干姜的货源占比明显下降，产区商家估计今年干姜的产量不过区区数千吨，而其需求量在万吨之巨。
 

        三、库存尚丰市场暂未出现明显的供求矛盾

        生姜被菜姜大量分流，产区很多加工厂都无法保持正常的加工状态，导致本季干姜新货产量明显下降，面对庞大的市场需求，商机出现，但是云南产区干姜传统种植及加工近年一直都比较稳定，库存近年一直维持在比较充裕的状态，所以就当前情况来看，干姜的供求暂时还没因为新货量的明显减产而出现供求方面的矛盾，这是近期其行情转为平淡的原因之一。 

图三 干姜收购交易

        四、疫情影响需求不正常

        干姜作为调料界的主要需求品种，被大量用于调味品生产行业，餐饮行业，每年的春节期间正是需求旺季，但是今年初爆发的新冠肺炎，厂家停产，餐饮停业，特别是餐饮领域几乎全军覆灭，打击巨大，各种调料品种需求陷入停滞，市场萧条，产区货源走不动，干姜年前上涨的行情受到抑制，近期甚至出现了回落。

        虽然新冠肺炎的中医防治方中有生姜的需求，但是各企业多少有一定的库存应付，所以在此期间干姜的行情并没有因疫情的应用而产生利好；相反是出口方面，近段时间罗平产区干姜出口量已超过一千吨，给短暂的疲软带来了一丝活力。

 
图四 干姜货源装车外运

        五、后期可能会再有良好的表现

        目前开始进入干姜的下种季节，姜种价格达到10元，虽说种植成本提高，但农户的生产积极性还是有一定的增加，种植面积情况还需后期观察。现生姜的产新采挖估计还有一个多月结束，产新情况已经基本成为定局。需求方面，近期随着新冠肺炎疫情的逐渐得到控制，各行各业在慢慢恢复正常，预计接下来干姜的行情走动也将会逐步好转。由于干姜是一个很容易吸引人气的品种，待疫情结束后，在减产的有利条件下，后期不排除其再次成为商家关注的热点，行情再会有良好的表现。