低价粉姜倍受关注

       我国粉姜主产于云南罗平、贵州兴义、广西西林等地，产量、用量都较大，鲜品供应菜用，干品供应调料及药用，是调料的大品种之一。 

       目前，粉姜已是产新后期，统货价格从产新前的17-18元顺势回至12.5-13.5元。跌幅虽不大，但由于其价格曾在历史上几次起伏，且已是近年最低，倍受多商关注，是不是已经确立了底部？ 后市如何？笔者根据供需两方面的情况作如下简单分析：

一、粉姜的单产状况 

       据产地反馈的信息显示: 

       粉姜的平均鲜姜亩产量在3000-4000公斤，折干率为5-7：1，亩产干货600-800公斤，按今年下种前的价格17-18元计算17*600=10200元，亩产量的收入可达10000元以上，除了化肥1500元，姜种1200元，包地、人工费用2000元，农户的收入仍有4000元以上，且干姜、鲜姜的销路畅，采挖、管理、加工简易、主产地有着悠久的传统种植习惯，加上今年风调雨顺，植株生长良好，总体今年的在地面积较之高峰, 产量也较高。还有自2009年以来干姜开始高价，产地已大规模发展种植，目前老库存有30-50吨的经营户、散户、种植户、压货商家仍不少，致生产过剩的局面难改。

二、粉姜的需求状况

       粉干姜鲜品以脆嫩、鲜香而受到菜市场及饭店的青睐，耗量较大；干品则以粉性足，香辣味浓而被国内外调料行业奉为上品，多用于加工调料粉面、火锅调料、方便面调料包以及十三香之类品种；药用有温中散寒，回阳通脉，燥湿消瘦等功效，如常用的保心宁、牛黄清心丸、伤湿止疼膏、黄芪健胃膏、补中益气丸、健胃止疼片等，在中成药中已有100多种配方含有干姜；出口方面鲜姜、姜个、姜片、姜丝、姜粉、姜豆、糖姜、姜油等。以食用为主的粉姜，需求根据其价格的变化弹性较大，互补性强，出口量也不稳定，难以推断其真正的需求量，但以目前的价位，市场对鲜姜、粉姜的需求量趋势是稳中趋升。 

三、简评

       由以上供需两方面的情况看：粉姜的产新还在继续，供大于求的状态非常明显，加上春节前后购买者减少，不排除后市还有微幅下滑的可能；但以食用为主的粉姜需求弹性较大，价低生姜、干品、出口量的消耗量增多，加上价低农户、有货商家惜售，关注度增强，随产新结束，把握好一个低点，后市有望有小幅反弹的商机；不过，大方向看粉姜已是供大于求的品种，将进入一个平稳的过度期，大商机要耐心等待下一个周期。

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