【天地网讯】
姜黄从2018年产新开始，行情一路高走，产新前全干去皮统货市场价格21-22元，产地19元，现已涨至28元和26元，涨幅达40%左右。是什么原因导致的大涨价，高行情能否继续维持，或会继续高走？
一 姜黄产区分布
姜黄为姜科植物姜黄的干燥根茎，国内国外均有产。国内货主产于四川和云南。国外姜黄主产区印度、越南、缅甸等地，国外货以做提取和食用色素（如制作咖哩等）为主。
四川货全为家种资源，川货质量较优，以做药用为主。主产于犍为、沐川、宜宾三县。
表1：川姜黄分布情况
云南货有野生资源，也有家种资源，野生货在绿春、金平、屏边、河口、文山一带都有分布。家种货在屏边部分地区也有发展。
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图1：云南姜黄分布图
二 产区现状：
1 国外姜黄主产于印度、越南、缅甸，国外土地、人工便宜，价格低也愿意出售，支撑全球姜黄主要产业。但药效低，进口货不做药用，与国内姜黄行情影响不大。目前优质统个价格保持在10.5-11元左右。
图2：玉林市场所售印度姜黄好统个
2 云南姜黄主要是野生资源，因其个头大、含量低，价格低于四川货，主要作为提取色素用。2011年价格大涨，开始发展家种。之后，家种大量出货，加上好行情刺激大量采挖野生货。产量大增。同时川货产量也大增。导致姜黄行情下滑。从2013年开始，行情低迷运行。
图3：云南文山野生姜黄陈货统个
图4：云南文山部分商家手中还有姜黄野生陈货库存
从2016年开始，由于收购价太低，采收野生货不够人工费，农户宁愿采收百部等价高的品种。家种姜黄陆续弃种，金平地区还有部分地区继续种植，但种植户都准备逐渐将姜黄换为同科同属的莪术，其他地区也将姜黄替代为其他效益高的品种。再加上价低，收购加工户积极性严重受挫，2017和2018年野生货基本未收购，目前都在消耗陈货库存。各大市场因新货上市量少，行情上涨，价格从年前的7-8元上涨到目前的12元左右。
图5：云南红河屏边家种姜黄姜母干统货
图6：云南红河屏边家种姜黄子姜鲜货
云南家种货较野生货质优，也是看年后川货行情上涨才开始大量采挖。产地姜母可直接去根晒干，目前已基本售空。母姜主要为固定药企购买，目前质优个子卖价在19元左右。子姜需要洗净-去皮-烤干等工序，加工成本高，加工户怕亏本，基本以订单式加工。子姜有供药企，也有食品厂购买，当地家种子姜也有部分和莪术一起作为当地端午节习俗所用花米饭的染色剂，也有一定量用量。
3 四川姜黄主要是家种资源，以其个子小、皮薄、含量高等特性，主要作为药用。从2013年价格跌入低谷之后，农民种植积极性逐渐减少，产量萎缩，2018年新货产新，供需矛盾凸显，行情大涨。
图7：四川乐山沐川川姜黄子姜鲜统货，个小、皮薄
川姜黄种植产区相对比较集中，种植历史比较悠久，犍为和沐川两个主产区一般都有习惯性种植。
2010年的大涨价刺激扩种，该品本来属于一年生，两个产新周期后，产能恢复，价格又打落至低谷。2013-2015连续三年低价，农户种植积极性受挫，2016年产新后行情小幅上涨，2017年种植面积相对2016年有扩种，但扩种仍然不大。
2016-2017年犍为产区产量在800吨左右，沐川产区产量在500吨左右，宜宾产区产量在100吨左右，加上其他某些产区50吨左右，总产量在1500吨左右。产新不久，货源就基本走空，统货价格也从产新前的12.5元逐步上涨到19元。
2017年种植面积有增加，但是在2017年10月，正值姜黄生长期，连续阴雨天气，导致各产区姜黄出现了不同程度的烂根及瘟病（中药材天地网在《烂根加姜瘟 乐山犍为姜黄受灾明显》一文有详细报道）。亩产量受到影响。生长好的年份亩产鲜货能达到三千斤的样子，从采挖看，今年（指2017年底-2018年初采收年）亩产量在两千斤左右。犍为产区大产年可达到三千吨左右货量，今年产量约800-900吨。沐川产区大产年可达到一千吨以上，今年产量约600-700吨。宜宾产区去年有扩种现象，再加上泸州泸县等，其他产区产量约300吨。
三 需求变化：
据天地网智库专家王太生老师反映：印度是世界姜黄第一生产大国和消费大国，年用量20万吨以上；巴基斯坦需求20万吨，缅甸2万吨。中国是新兴的姜黄使用国家，特别近两年，随着国家打击化学色素力度加大，食用色素使用量与日剧增，使姜黄用量增势明显。
据河北某姜黄需求企业采购部负责人介绍：他们厂已成立了16年，建厂初期，姜黄的需求量在几十吨;到2017年接到姜黄素定单翻了几十倍。其中2016需求姜黄2600吨，而2017年截至到3月份己接色素定单量，就需采购姜黄原料4000吨以上。另外，目前全国提取姜黄素的厂家有七八家，上规模化的五家，打粉的更多。
整体算下来，仅国内对姜黄的工业需求量，估计已达到50000吨以上。
而川姜黄(正品)需求量一般在2800吨-3000吨。但由于大量劣质但价低的进口姜黄冲击市场，我国药企对川姜黄需求量有所减少，但最少也在2000吨左右，我国近两年对一些食品厂严厉要求对食品不可添加人工色素，川姜黄是一种天然色素一些厂家也在逐渐增用川姜黄，目前食品需求量在500吨左右。即需求至少在2500吨左右。
四 姜黄进出口情况
表2：姜黄进出口情况
根据海关信息网有关数据统计显示，2017年我国姜黄出口量达到1734吨，同比增长73.62%;出口额大约4132.2千美元，同比增长51.99%;出口均价为2.38美元/千克;可见姜黄出口增长速率明显加快。
2017年我国姜黄进口量达到449.647吨，同比增长175.55%;进口额大约684.584千美元，同比增长17.29%;进口均价为1.52美元/千克。故2017年姜黄的贸易顺差为1284吨，344.8万美元。
另外从海关信息网查询到2018年1-2月总进口量102.505吨，总金额176.761千美元，均价在1.72美元/千克。国内姜黄行情大涨，与进口货的行情暂无同步影响。
五 历史行情分析
图8：四川省乐山市犍为县姜黄行情
2010年前，川姜黄的价格一直处在10元以下低价位徘徊。2010年初，我国西南地区遭受严重干旱，姜黄产量受到严重影响；缅甸、印度都经受着不同程度的干旱，加之缅甸内乱，姜黄进口来货锐减；粮食作物涨价，姜黄种植面积减少。都造成了姜黄价格在2010年3月“姜你军”，短时间内爆发式的上涨。涨势一直持续到2010年末，姜黄（川统）创下29元左右的历史高位，随后受到产新的压力，姜黄价格出现下滑。
2013-2015价格又回落到10-12元徘徊，连续三年低价，农户种植积极性受挫，产能减少。2016年初产新时由于种植面积较少，收购价太低农户不愿意采挖，收购商提高收购价，成本增加，干货上涨到15元左右，但因有陈货库存压力，后期行情再次回落到12.5元上涨。2017年初产新，由于库存逐渐消耗，种植面积减少，产新量大减，新货产新后，行情从12.5元上涨到了18-19元。2018年初，在库存消耗空虚、种植面积缩减、亩产受灾减少等利好因素下，收购大户积极收购带动，行情大幅上涨，价格从18-19元，上涨到目前的26-27元。
六 产量恢复是影响行情的重大因素
云南姜黄家种面积不大，从目前看，今年的新货走动还是比较顺畅，2018年种植面积与2017年应该差别不大。野生姜黄今年由于价低，新货基本没有收购，但目前由于上市量少，市场价格已从年前的7-8元上涨到目前的12元左右。野生货行情小有涨价，但大部分经营商已转而收购其他行情较好的品种了，部分经营商手中还有陈货可售，看陈货能否走空，有无效益，才能决定明年是否会继续收购。
图9：云南红河屏边家种姜黄
川姜黄，从目前看，种植积极性有被调动起来。今年种植尝到甜头的种植户都有继续种植的打算。沐川县箭板镇，政府扶贫打造特色李子基地，漫山遍野种慢李子树，在李子树中间，已村民正打除草剂，准备在李子树中间兼种姜黄。据犍为县铁炉镇穆老板反馈，近期，陆续有乐山一合作社寻400亩地的姜种，贵州方向也有致电寻购几百亩地的姜种，另外四川凉山州也有政府扶贫项目组的来当地询问姜黄种植效益，准备发展种植。本网也有联系到泸州泸县一合作社负责人，他反馈到自己去年有试种，种植比较成功，收益也不错，今年留了几十吨姜种。
图10：四川乐山沐川箭板镇李子基地中间套种姜黄
目前各地扶贫项目火热，但作为姜黄的主产区犍为和沐川县却没有将姜黄种植当扶贫项目，老百姓种植积极性严重受挫。前几年香砂行情好，农户大面积毁掉姜黄改种香砂。新民到泥溪一带，岷江河流域多换种柑橘类、烟叶类。且当地农民多外出打工，种植姜黄的都是老人。主产区扩种有限。
图11：四川乐山沐川香砂已到盛果年份，即使价格下滑，农户也不舍得砍掉
七 后期行情分析
进口姜黄行情与川姜黄互相影响不大，行情与国际大趋势密切相关。
云南姜黄属于库存消耗期，目前由于新货产出少，再加上川货带动，行情小幅上涨。后市优质货会跟随川货涨跌，代替部分川货用量。而质差的货因可被进口货替代，价格应与进口货同步。
川姜黄固定需求在2500吨左右，去年产量在1500吨左右，今年产量在1800吨左右，连续两年供需不平衡，库存已基本消耗。由于库存薄弱，产量少，且今年收购价较高成本高，在2018-2019年新货采挖之前，价格高位运行已定。
但今年各地都有扩种动作，若生长期风调雨顺，副产区种植都比较成功，则产新后行情会受影响。诸多因素，本网继续跟踪。
（感谢印度姜黄商家鑫福堂18007758139，云南姜黄商家金老板13308760537、尚老板15094149610，川姜黄简阳商刘老板17628437231等为本文提供图片资料）
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