刘红卫栀子产地报道系列之四 ~走访福建栀子主产地贯岭

　　笔者于12月26日到达福建栀子产地加工地福鼎市贯岭镇。福建栀子主产福建福鼎市，以及浙江省苍南、丽水一带，贯岭镇是福建栀子的主产地，近几年产量稳步上升。目前福建栀子种植面积己达4万多亩，己成为我国栀子的最大产地，福鼎市贯岭镇是核心产地与交易中心。笔者这次是今年第二次来此地考察，通过走访了贯岭镇分水关、茗洋村等栀子加工地与经营户，并与他们座谈。详细了解了2015年福鼎地区鲜栀子的产量、干栀子的加工量及其加工质量。调研结果如下：

　　一、走访地区概况

　　福鼎是福建省宁德市下辖的一个县级市，位于福建省东北部，东南濒东海，东北接浙江省苍南县，西北邻浙江省泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县，水陆交通便捷。

　　黄栀子是福鼎市近年来新兴崛起的特色产业，栀子既是中药材，也是生物制药、食品色素、化工产品等多个领域的重要原材料。福鼎市境内山多地少、山坡较缓，且临近东海、台风常常发生，所以不适宜种植高大树种，而栀子树为小乔灌木，树身矮小抗台风，非常适合在山坡地发展。福鼎市政府十分重视福鼎黄栀子产业的发展，并由市林业局孔悦平教授为科研项目带头人，经孔悦平教授认真研究，多年优选不断培育，终于培育出了树型矮果实大产量高的 “分关1号”优良黄栀子品种，此品种树型呈伞形状通风透光，非常适合当地种植，1992年开始在贯岭分水关试种，2000年开始在福鼎各县开始大量推广发展种植，目前种植面积己达4万多亩，其中贯岭镇就有3万多亩，发展势头强劲。2012年大多进入盛产期，其产量呈逐年上升之势，目前己是全国最大的黄栀子种植地，今年鲜栀子产量占全国的70%以上。

　　二、调研结果

　　1、福鼎鲜栀子产量

　　笔者走访了当地的李法觉、温丁峰、温科海、许道瑜、李朝阳、李步抽等栀子加工大户。温丁峰、许道瑜、李朝阳、李步抽今年40多岁，李法觉、温科海今年30多岁，他们从事黄栀子加工有13-15年的时光，不仅是本地栀子加工大户也是经营大户。从他们这里了解到：2014年福建鲜栀子产量为8300吨，今年上升为13000吨。

　　前些年福鼎一直是以卖鲜果为主，所以少被外界所了解，再者外地的加工户与中间商为了自己的利益，则很少对外界宣传，致使本地信息不对称，价格不透明。

　　2、当地栀子加工量

　　当地栀子加工户集中在贯岭、分水关、茗洋等乡镇。现在只有20多家农户从事加工，干货加工产出量仅有1000多吨，干栀子加工能力滞后。往年来福鼎买干栀子的人很少，栀子干货销售渠道不畅、价格偏低，收益不高。

　　2015年本地加工鲜栀子4000多吨，平均折干率在2.9：1，应加工出黄栀子干货近1400吨，但实际加工出干货为1100吨，其中烂掉和黑籽占300多吨。原因主要是因为栀子产新期阴雨连绵，导致栀子烂果增多，产出率下降。今年来本地购货的客户却比往年增加，还有部分厂家也跑到本地来采购。目前，当地干栀子90%已售出，现存干货不足200吨，价格在9-12元不等，破皮、黑籽比例在15%左右。

　　3、今年的栀子质量

　　福建今年的雨水比江西还多，从栀子采收到结束几乎就没有几个晴天，致使栀子采摘与加工受阻，产新期滞后拉长。正常情况下栀子烘干与晾晒都是穿插进行后，今年鲜栀子杀青后不能及时烘干和日晒，致使栀子破皮、粘连、烂籽、黑籽现象严重，可以说，今年的栀子质量是多年来最差的一年。

　　图一、笔者在察看李法觉散存在烘干房中的栀子质量

　　图二、这是福建康达公司一排四个栀子烘干房

　　图三、这是栀子烘干房背后的双逆流热风炉

　　图四、笔者与温科海察看他留存的栀子质量

　　图五、笔者与李步抽察看他留存的栀子质量

　　图六、温丁峰、许道瑜、温科海、李朝阳与笔者探讨总产量

　　图七、剥皮后的栀子芯质量较好

　　图八、变质的栀子轻泡发黑

　　三、调研结论

　　福建鲜栀子产量较去年增加较多，增产幅度在50%以上，2015年产鲜栀子13000吨，鲜栀子70%被其它地区拉去加工，其中本地加工约4000吨，江西拉走3000吨，亳州拉走6000吨。本地今年加工出干货为1100吨，目前90%已售出，现存干货不足200吨。

　　接下来，我们将深入亳州的栀子加工地进行实地考察调研，还准备到市场上了解栀子的流通量与陈货数量，并及时发回第一手资料，敬请关注!

　　中药材天地网专家委员会：刘红卫